關於酸辣的百科
怎麼做包菜好吃:食材：包菜300克、幹辣椒5克、蒜2瓣、蔥5克、糖1茶匙、陳醋1湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、雞精1茶匙、鹽1茶匙、色拉油適量酸辣包菜的做法：1、包菜撕成大塊；2、碗中放入陳醋、生抽、糖、雞精、蠔油，調成酸...
主食材：粉絲150克，黃瓜1根。配料：醋3勺，生抽2勺，香油1勺，鹽1勺，白糖1勺，大蒜5瓣，香菜1根，辣椒麪適量，花椒油1勺。步驟1:粉絲、大蒜、黃瓜、香菜、小米辣準備好，粉絲最好挑選綠豆澱粉或者紅薯澱粉做的，因爲這兩種澱粉做出來的粉絲勁...
1、土豆挑選必須要挑選含水量較高的土豆，這樣土豆吃起來會最脆口，而且不容易粘鍋。2、浸泡土豆切好的土豆絲，洗淨後需要放在冷水中浸泡，還必須加幾滴醋，這樣就可以完全去除土豆絲表面的澱粉。3、土豆焯水浸泡好的土豆絲，需...
主食材：有機菜花250克，蝦皮1把，青蒜葉1課，小米椒3個，姜幾片，蒜3瓣。配料：食用油適量，鹽適量，生抽適量，醋適量。步驟1:準備好材料，都洗好切好。要晾乾水，不然濺油。步驟2:鍋燒熱，倒入適量油，下菜花炒至微焦，然後裝盤。步驟3:再倒一點...
準備白蘿蔔，切成四瓣，再切成片。放適量鹽，醃製30分鐘，醃出水分。放入適量白醋，冰糖，紅辣椒，泡椒，泡椒水。放入適量涼白開水和生抽，醃製一個晚上即可。工具/材料:白蘿蔔適量白醋適量，冰糖適量，紅辣椒適量，泡椒適量，生抽適量。步驟（共...
莧菜怎麼炒好吃食材：莧菜500克、大蒜3瓣、幹辣椒4個。調味料：食用油5克、鹽1克、白醋2克、雞精1克。酸辣莧菜的做法：1、莧菜洗淨，控幹水分，切小段；2、大蒜切末,幹辣椒切小段；3、鍋中倒油，油溫5成熱時，下鹽、蒜末、幹辣椒炒香，再...
主食材：杏鮑菇150克，牛肉丸6個，芝士魚豆腐4個，餛飩8只。配料：七鮮雲貴風味酸辣金湯湯底90克，水500毫升，紫菜2克。步驟1:準備食材：杏鮑菇、自制餛飩、牛肉丸、芝士魚豆腐、酸辣金湯火鍋底料步驟2:鍋內放入適量的酸辣金湯底料的...
主食材：年糕適量，蝦皮適量，火腿丁適量。配料：水適量，番茄醬適量，豆瓣醬適量。步驟1:鍋中倒入水煮開，放年糕煮軟，濾水，泡入涼水中。步驟2:熱鍋倒油，倒入番茄醬，豆瓣醬，翻炒均勻，倒入年糕，翻炒上色即可，盛出。步驟3:撒上蝦皮，火腿小丁。...
怎麼涼拌蕨根粉好吃食材：幹蕨根粉100克、大蒜2瓣、小米椒2個、姜1克、小蔥2根調味料：醬油2克、剁椒4克、醋2克、糖1克、雞精1克酸辣蕨根粉的做法：1、大蒜切末，小米椒切圈，姜切末，小蔥切蔥花；2、鍋燒水沸時，放入蕨根粉，煮5分鐘，...
主食材：新鮮鱸魚1條。配料：料酒2勺，小米椒2個，蒸魚醬油2勺，老薑片3片，檸檬半個，鹽1勺。步驟1:處理好的鱸魚，表面劃刀。鱸魚魚肉厚實，須劃開口子才能蒸煮入味。步驟2:放入鹽、料酒和半個檸檬醃製10分鐘。步驟3:醃製過的鱸魚，放入...
秋葵是一種營養保健蔬菜，具有助消化、護肝、壯陽的功效，今天用自制的酸梅紫蘇辣椒醬搭配秋葵炒，做出來的成品味道非常美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料秋葵300克，蒜米適量，酸梅紫蘇辣椒醬1勺，生抽勺。操作方...
主食材：菜薹400克。配料：幹辣椒1顆，鹽2克，味精適量，胡椒適量，醬油適量，醋適量。步驟1:鍋燒熱加入適量的色拉油；步驟2:加入幹辣椒炒香；步驟3:倒入菜薹，翻炒均勻；步驟4:加入鹽，味精，胡椒，醬油和醋，翻炒均勻即可出鍋；步驟5:一盤酸辣可口...
主食材：麪條200克。配料：辣椒粉1勺，蒜1勺，蔥1勺，芝麻1勺，香菜1勺，花生米適量，醬油1勺，鹽1勺，雞精1勺。步驟1:1勺辣椒粉、1勺蒜末、1勺蔥花、1勺芝麻，澆上熱油，拌勻步驟2:加入1勺醬油、1勺鹽、1勺雞精、盛入麪湯步驟3:麪條下鍋煮軟...
主食材：雞爪500克。配料：花椒粒2匙，白醋2勺，八角1粒，桂皮1塊，乾紅辣椒3根，鹽1匙，原味鮮1匙，白糖1匙，香醋2勺，醬油3勺，油辣子1勺，蒜5粒，泡椒100克，小米辣3根，小蔥3根，香菜3棵，熟白芝麻1小把。步驟1:雞爪剪去指甲，加入1匙花椒粒和1勺白醋，倒...
主食材：魔芋結400克，小米椒3個，大蒜5瓣，香菜幾根，姜1小塊。配料：食用油適量，鹽1勺，生抽1湯匙，醋2湯匙。步驟1:食材都洗乾淨準備好。我買的一盒盒的魔芋結，一盒200克。步驟2:姜蒜剁碎，小米椒切圈。步驟3:加鹽，燒一點油燙姜蒜，這樣味...
今天用醃製的檸檬和自做的酸梅辣椒紫蘇醬搭配羅非魚燜，做出來的成品味道非常美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料羅非魚1條，醃製過的檸檬1個，酸梅辣椒紫蘇醬1勺，薑片適量，生抽適量，水澱粉適量。操作方法01首先把...
主食材：豌豆澱粉100克，熱水800克，cucu有機醋50毫升。配料：老乾媽辣子適量，生抽適量，水適量，蒜末適量，青辣椒適量。步驟1:豌豆澱粉加適量水，攪拌均勻步驟2:將澱粉水倒入開水鍋內，小火煮至透明步驟3:煮好的澱粉水，倒入碗內自然冷卻...
夏天炎熱沒胃口時來一碗酸辣涼麪，開胃又好吃。工具/材料小米椒、黃瓜、蒜、辣椒麪、蔥、白糖、芝麻操作方法01小米椒切圈。02蒜切末。03黃瓜切絲。04取一個小碗，碗中加入蒜末、蔥花、辣椒麪、鹽、白糖、芝麻、小米椒。0...
主食材：巴沙魚1條。配料：七鮮雲貴風味酸辣金湯湯底100克，香菜少許，黑胡椒大量，鹽微量，折耳根2大勺，花椒2勺，幹辣椒段2勺，香菇5個，金針菇200克，豆腐250克。步驟1:解凍龍利魚，用廚房紙吸乾表面步驟2:撒上微量的鹽和大量黑胡椒，醃製。...
主食材：蘿蔔1根，小米椒5個，大蒜5個。配料：生抽4勺，醬油4勺，糖3勺，鹽1勺，醋3勺，涼白開5勺。步驟1:準備所用的食材步驟2:白蘿蔔去皮，切片步驟3:加1勺糖，醃製30分鐘，去除水份步驟4:小米椒切斷，姜切絲，大蒜切開放入白蘿蔔裏。步驟5:加醋...
主食材：螺螄粉一包。配料：水適量。步驟1:煮開鍋下螺螄粉步驟2:煮10分鐘左右，根據口感喜歡吃軟爛多煮一會。步驟3:煮好撈出來，加上本產品帶來的所有配料。步驟4:煮的軟爛比較好吃，依據個人口味。...
土豆是一種備受歡迎的食材，它的烹飪方式多種多樣，無論是蒸、煮、炒還是涮，都能帶來美味。分享一道別具特色的涼拌土豆絲，簡單易做，清爽可口，酸辣開胃，特別適合夏天的食用。此外，土豆絲富含膳食纖維，對於控制飲食和減肥也有一定...
主食材：雞爪500克。配料：香葉1克，雞粉8克，白醋130克，生抽200克，香油30克，檸檬汁10克，純淨水適量，八角3克，花椒3克，草果6克，檸檬片50克，小米椒15克，白糖80克，蒜頭30克，洋蔥20克。步驟1:雞爪用流動水沖洗乾淨步驟2:剪去雞指甲步驟3:鍋中...
主食材：巴沙魚1條。配料：七鮮雲貴風味酸辣金湯湯底100克，香菜少許，黑胡椒大量，鹽微量，折耳根2大勺，花椒2勺，幹辣椒段2勺，香菇5個，金針菇200克，豆腐250克。步驟1:解凍龍利魚，用廚房紙吸乾表面步驟2:撒上微量的鹽和大量黑胡椒，醃製。...
主食材：杏鮑菇2個。配料：蒜末適量，小蔥1棵，小米辣5個，辣椒麪100克，鹽適量，香菜1根，生抽2勺，香醋1勺。步驟1:杏鮑菇洗淨上鍋蒸15-20分鐘左右步驟2:辣椒麪蒜末蔥末小米辣混在一起步驟3:澆熱油，攪勻步驟4:再放入鹽香菜生抽香醋攪勻...
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