關於祕製的百科
主食材：雞尖500克。配料：料酒1勺，醬油1勺，老抽1勺，蠔油1勺，薑片適量，鹽適量，糖適量，辣椒粉適量，芝麻適量。步驟1:料酒、醬油、蠔油、薑片、鹽、糖、辣椒粉放入雞尖。步驟2:混合均勻。步驟3:平鋪在空氣炸鍋裏。步驟4:200度，18-20...
主食材：雞腿1個。配料：薑片適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，奧爾良醃料適量。步驟1:雞腿去骨，用刀背拍肉步驟2:加薑片、料酒、生抽、老抽、奧爾良醃料、水，抓勻醃製30分鐘步驟3:雞腿肉下鍋煎至定型，翻面再煎步驟4:煎熟後，均勻...
主食材：紅燒肉500克。配料：香蔥1棵，冰糖適量，乾紅辣椒6個，薑片4片，八角3個，香葉4片，鹽1勺，味精1/2勺，料酒適量，生抽適量，老抽適量。步驟1:準備好其他需要下鍋的輔助材料。步驟2:將五花肉洗乾淨，按照喜歡的大小，切成塊狀。步驟3:將切...
主食材：辣椒粉25克，辣椒麪25克，白芝麻20克。配料：香菜一小把，桂皮一小塊，香葉3片，蒜沫一小勺，姜5片，花椒30粒，洋蔥半個，鹽2克。步驟1:白芝麻、辣椒粉、辣椒麪、倒入一勺油攪拌均勻防止辣椒炸糊步驟2:香菜、香葉、桂皮、洋蔥、花...
主食材：梨適量，水果玉米適量，胡蘿蔔適量，馬蹄適量。配料：茅草根適量，清水適量。步驟1:準備食材步驟2:胡蘿蔔切片步驟3:雪梨、水果玉米切塊步驟4:鍋中放入水果玉米、胡蘿蔔煮5分鐘步驟5:加入雪梨、馬蹄、茅草根，煮20分鐘即可...
主食材：肥牛卷1份，西紅柿1個，土豆1個，洋蔥1個。配料：生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，番茄醬1勺。步驟1:蔥，西紅柿，土豆切好備用。步驟2:熱油，下洋蔥爆香蕉，西紅柿土豆翻炒均勻。步驟3:加一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺番茄醬。均勻加半碗...
主食材：雞肉300克，萵筍1根，胡蘿蔔1根，豆腐乾5塊，熟花生米30，熟腰果30克。配料：韓式黃豆醬30克，泰式酸辣醬30克，白糖3克，料酒5毫升，香醋15毫升，生抽5毫升，老抽10毫升，蒜頭1顆，大蔥10cm長，食用油30毫升，溫水適量，生薑10克。步驟1:調好醬汁...
主食材：雞爪500克。配料：食鹽3克，香葉2片，料酒10克，蠔油10克，生抽15克，香醋15克，八角2個，花椒2克，草果1個，桂皮1塊，洋蔥適量，小米辣適量，蔥薑蒜適量，白芝麻適量，辣椒粉適量。步驟1:把雞爪的指甲剪去，對半切開，這樣方便入味步驟2:清水裏...
主食材：百合一頭，秋葵3只，西芹一把。配料：玉米油適量，蠔油1勺，米醋2勺，辣椒醬半勺，糖1勺，鹽1勺。步驟1:準備材料，百合清洗乾淨，西芹摘掉葉子清洗乾淨。秋葵用鹽搓洗乾淨，切去柄部。步驟2:乾淨不粘鍋內水燒開，滴2滴玉米油，放入西芹、...
主食材：雞軟骨。配料：蒜汁4勺，蠔油半勺，鹽，生抽半勺，芝麻，老抽半勺，辣椒麪。步驟1:醃製雞軟骨：4勺蒜汁，少許鹽，半勺蠔油，老抽，生抽，抓勻醃製15分鐘，再加入澱粉鎖味。步驟2:鍋中油燒至七成熱，炸雞軟骨。步驟3:最後撒上芝麻和辣椒麪，盛出...
老八祕製小漢堡，指快手人氣土味美食吃播島市老八（現已轉戰抖音）在直播中製作的黑暗料理經典美食系列，目前有三代目。別名：經典老三樣漢堡配方：兩片切片吐司，生菜，王致和臭豆腐和腐乳各一塊，切片檸檬一片（看配方也知道這個祕製漢...
主食材：肉餡半斤，胡蘿蔔一個，餃子皮一斤。配料：花椒一把，陳皮兩片，生薑兩片。步驟1:將陳皮，花椒，生薑放到油裏爆香，將油倒入豬肉餡中攪拌步驟2:胡蘿蔔削皮，用工具切成絲加入鹽巴豬肉餡加入鹽調味料，混合均勻，加入胡蘿蔔絲，攪拌均勻...
主食材：牛排一塊，西藍花5朵，胡蘿蔔少許。配料：料酒一勺，生抽一勺，耗油半勺，澱粉一勺，白糖少許，鹽少許，胡椒粉適量，迷迭香少許。步驟1:所有料酒、生抽、白糖、鹽、耗油、胡椒粉攪拌均勻調製好醬汁步驟2:把牛排放入醬汁裏醃製步驟3...
主食材：雞翅尖500克。配料：油適量，姜5片，花椒5克，幹辣椒7個，料酒10克，老抽10克，冰糖8克，老乾媽油辣子20克，米醋5克，鹽4克，小米椒適量。步驟1:雞翅尖加水沒過雞翅尖，燒開即可，撇去浮沫，撈出。步驟2:熱鍋倒油，放姜，花椒，幹辣椒，料酒，老抽，冰...
主食材：牛腩1000克。配料：鹽3克，料酒6克，姜5克，油6克，花椒1克，八角1克，白芷3克，郫縣豆瓣醬9克，蔥4克，生抽5克，蒜6克，香菜2克。步驟1:準備好牛腩。步驟2:牛腩冷水下鍋。步驟3:加入薑片和料酒。步驟4:水開後撈出洗淨備用。步驟5:砂鍋...
主食材：面線1把，蝦200克。配料：鹽2小勺，植物油1大勺，雞蛋1個，青椒半個，平菇100克。步驟1:所有的配料集合步驟2:鮮蝦去頭，去蝦線洗淨步驟3:青椒去籽洗淨步驟4:平菇洗淨撕成小片步驟5:雞蛋一個打散攤成蛋皮步驟6:鍋裏放適量油燒...
主食材：百合一頭，秋葵3只，西芹一把。配料：玉米油適量，蠔油1勺，米醋2勺，辣椒醬半勺，糖1勺，鹽1勺。步驟1:準備材料，百合清洗乾淨，西芹摘掉葉子清洗乾淨。秋葵用鹽搓洗乾淨，切去柄部。步驟2:乾淨不粘鍋內水燒開，滴2滴玉米油，放入西芹、...
牛腩面怎麼做食材：麪條200克、雪裏蕻100克、牛腩200克、八角1個、大蔥1段、姜3片、小蔥1根、食用油3克、鹽少許、料酒適量祕製牛腩面做法：1、雪菜提前浸泡幾個小時，然後撈出切成末；2、牛腩洗淨切塊；3、鍋中倒入適量清水，加...
主食材：肥牛卷1份，西紅柿1個，土豆1個，洋蔥1個。配料：生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，番茄醬1勺。步驟1:蔥，西紅柿，土豆切好備用。步驟2:熱油，下洋蔥爆香蕉，西紅柿土豆翻炒均勻。步驟3:加一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺番茄醬。均勻加半碗...
工具/材料牛肉，蔥姜，鹽，十三香，蠔油，料酒，雞精，胡椒粉，芝麻，孜然粉，辣椒麪，麻辣鮮操作方法01首先我們將牛肉切成條，放入一個盆中，加入適量的蔥姜02接着我們加入適量的鹽，十三香，倒入適量的蠔油，料酒，雞精，胡椒粉，抓拌均勻，醃製10分鐘03然...
主食材：雞1只，蔥5根，大蒜3個，姜1塊，沙姜3個。配料：花生油適量。步驟1:食材介紹：新鮮雞1只（儘量買新鮮好的雞，越好的雞煮出來越好吃，不要太大，750g-1000g重量即可），蔥5根，沙姜3小個，大蒜3個，姜1塊。步驟2:姜蔥碟食材處理：蔥白切蔥花。步...
主食材：麪條。配料：小蔥花5克，花椒粉，蒜末3克，辣椒麪3克，芝麻1勺，香油，生抽5克，醋5克，鹽半勺，糖半勺。步驟1:小蔥花5克，蒜末3克，辣椒麪3克，花椒粉少許，芝麻1勺。步驟2:熱油衝開，攪拌均勻。步驟3:再倒入生抽5克，醋5克，鹽半勺，糖半勺，香油半...
今天推薦祕製大蝦的做法，準備食材蝦仁，大蒜，姜，生抽，蜂蜜，辣椒粉等，食材洗乾淨切好，調好醬汁，蝦仁放進醬汁裏醃製半小時，油鍋裏放入蝦仁煎1分鐘，倒入剩下的醬汁裝盤即可，祕製大蝦的做法具體如下。祕製大蝦怎麼做好吃？主料：蝦仁450克...
一道美味醬汁，讓大蝦的鮮香淋漓盡致。這是一道非常吸引眼球的菜，你可以像我一樣選擇大個的草蝦，做成一人一隻的單人份；也可以選擇小個的草蝦，燒一大盤蝦端上桌。製作時間：20分鐘難易程度：一般口味：醬香分類：炒菜主食材：蝦仁450...
主食材：雞尖500克。配料：料酒1勺，醬油1勺，老抽1勺，蠔油1勺，薑片適量，鹽適量，糖適量，辣椒粉適量，芝麻適量。步驟1:料酒、醬油、蠔油、薑片、鹽、糖、辣椒粉放入雞尖。步驟2:混合均勻。步驟3:平鋪在空氣炸鍋裏。步驟4:200度，18-20...
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