祕製宮保雞丁怎麼做好吃

主食材：雞肉300克，萵筍1根，胡蘿蔔1根，豆腐乾5塊，熟花生米30，熟腰果30克。

配料：韓式黃豆醬30克，泰式酸辣醬30克，白糖3克，料酒5毫升，香醋15毫升，生抽5毫升，老抽10毫升，蒜頭1顆，大蔥10cm長，食用油30毫升，溫水適量，生薑10克。

調好醬汁備用（韓式黃豆醬：30克，泰式酸辣醬30克，白糖：3克，料酒：5ml，香醋：15ml，生抽：5ml，老抽：10ml）。

豆腐乾、胡蘿蔔、萵筍洗淨切丁。

雞肉洗淨切丁。

花生米、腰果備用。

大蔥、蒜頭也切成丁狀，生薑切成細絲狀。

鍋中油燒熟後放入蔥丁、蒜丁、薑絲爆香。

放入雞肉

同時放入胡蘿蔔翻炒至雞肉變成白色。

將萵筍丁和豆腐乾丁放入鍋中，繼續翻炒五分鐘。

倒入事先調好的醬汁。
煮的過程視情況添加適量溫水。

將醬汁炒勻後繼續煮至九成干時加入花生米、腰果，繼續翻炒1分鐘即可。