關於酒釀的百科
酒釀院子的家常做法原料：用水泡製八小時的糯米、涼開水、小圓子、枸杞、白砂糖、酒麴、藕粉水。製作方法：1、糯米先蒸30分鐘，把蒸好的糯米放涼後加入涼開水攪拌均勻，放入酒麴中進行發酵。2、攪拌均勻後，放入無水、無油的容...
主食材：白糯米800克，酒麴4克。配料：雞蛋兩個，冰糖適量，枸杞適量。步驟1:做酒釀最好選擇這樣的圓糯米個人覺得會好一些步驟2:提前一晚泡製第二天做剛好泡的時候水最好多一些米會發脹【泡的話最好五個小時以上】步驟3:蒸盤裏...
主食材：米酒50克，湯圓50克。配料：清水200克，桂花糖適量。步驟1:鍋裏倒入清水步驟2:快煮開時加入米酒步驟3:煮開後，倒入小湯圓步驟4:等湯圓全部浮出水面即可關火步驟5:盛入碗裏，加入適量的桂花糖...
酒釀的釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成爲農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。酒釀是什麼米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“...
主食材：米酒300克，糯米粉90克，溫水70克，糖桂花2勺。配料：白砂糖3勺，枸杞適量，玉米澱粉適量，清水適量，雞蛋1個。步驟1:準備食材：糯米粉90克，溫水70克。米酒300克，雞蛋1個，枸杞，糖桂花，玉米澱粉。步驟2:糯米粉加溫水，揉成不粘手的麪糰。...
主食材：青魚300克，酒釀50克。配料：枸杞2克，水200毫升，生抽20毫升，料酒20毫升，生薑10克，蔥10克。步驟1:準備食材：青魚洗淨切塊，生薑切片步驟2:鍋底鋪入薑片步驟3:將洗淨的魚塊倒入鍋內步驟4:倒入20毫升料酒步驟5:倒入20毫升輕鹽...
1、準備好杯子或者碗，把酒釀塊跟薑汁紅糖放進去用60度左右溫開水半杯沖泡。2、拌均勻再加入酒釀原汁，一杯美味的酒釀蛋就完成了。3、要達到最佳效果，每晚睡覺前用生薑切碎，一杯水倒入，煮一煮，同樣的85度溫開水，薑汁按摩5分鐘...
主食材：青魚300克，酒釀50克。配料：枸杞2克，水200毫升，生抽20毫升，料酒20毫升，生薑10克，蔥10克。步驟1:準備食材：青魚洗淨切塊，生薑切片步驟2:鍋底鋪入薑片步驟3:將洗淨的魚塊倒入鍋內步驟4:倒入20毫升料酒步驟5:倒入20毫升輕鹽...
主食材：米酒300克，糯米粉90克，溫水70克，糖桂花2勺。配料：白砂糖3勺，枸杞適量，玉米澱粉適量，清水適量，雞蛋1個。步驟1:準備食材：糯米粉90克，溫水70克。米酒300克，雞蛋1個，枸杞，糖桂花，玉米澱粉。步驟2:糯米粉加溫水，揉成不粘手的麪糰。...
1、原材料：酒釀、雞蛋、枸杞子。2、鍋中放水煮沸，將雞蛋打入鍋中。3、雞蛋凝固放入酒釀繼續煮。4、加入泡發的枸杞，最後放入白糖。5、撇去雞蛋的浮沫就可以吃啦。...
酒釀可以做成桂花酒釀丸子，或者酒釀牛奶，還可以製作糊米酒，放入紅棗、糖、桂花和酒釀煮開，以藕粉或江米粉將湯攪成糊。工具/材料:酒釀、丸子、桂花、步驟（共3步）按步驟閱讀：1、桂花丸子酒釀鍋裏倒入適量清水燒開後，放入丸子煮...
主食材：糯米粉100克，酒釀30克，笨雞蛋1個。配料：藕粉15克，糖桂花15克。步驟1:糯米粉加冷水和好，搓成小丸子。步驟2:雞蛋打散，藕粉加水調勻備用。步驟3:酒釀倒入鍋中煮開，下入糯米丸子，大火煮開。步驟4:倒入蛋液，煮開。步驟5:淋入...
酒釀餅是江蘇蘇州地方傳統名點，春季的時令點心，外觀和小月餅相似，面是用清酒釀來發的，由於氣候的原因，往往只適合賣一季，最佳的品嚐時節是在清明前後。...
酒釀上長一層白毛，是很正常的現象。特別是自家做的時候，受制於自然條件。酒釀上的白毛並不影響食用，不過發酵過程中不要頻繁打開容器，最好用透明的蓋子或保鮮膜包裹，比較容易看見出酒的狀態。如果長出的菌絲是紅色或綠色的...
主食材：米酒50克，湯圓50克。配料：清水200克，桂花糖適量。步驟1:鍋裏倒入清水步驟2:快煮開時加入米酒步驟3:煮開後，倒入小湯圓步驟4:等湯圓全部浮出水面即可關火步驟5:盛入碗裏，加入適量的桂花糖...
主食材：糯米粉80克玉米粉，玉米粉40克，溫水85毫升，甜酒釀400毫升。配料：枸杞10餘粒，冰糖1大塊。步驟1:準備食材。步驟2:糯米粉和玉米粉混合均勻，然後將溫水倒入麪粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌成團，然後用手揉成柔軟光滑的麪糰。步...
酒釀餅是江蘇蘇州地方傳統名點，餡料主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味，在出鍋後趁熱食用。酒釀餅是春季的時令點心，外觀和小月餅相似，面是用清酒釀來發的，由於氣候的原因，往往只適合賣一季，最佳的品嚐時節是在清明前後。...
酒釀雞蛋的營養是什麼酒釀雞蛋有補氣養血的作用。酒釀雞蛋是廣西人的傳統小吃，在南方地區特別流行。味酸甜可口，有補氣養血，活血驅寒，提神解乏的作用。主要的製作原料就是用米酒和雞蛋。在做的時候也可以根據自己的喜好加...
主食材：酒釀適量，元宵適量，雞蛋一個。配料：水適量，枸杞適量。步驟1:提前準備好材料步驟2:鍋中放入水燒開，倒入元宵，煮至浮起步驟3:調小火放入酒釀步驟4:將雞蛋打散，倒入鍋中，邊倒邊攪拌步驟5:放入枸杞攪拌均勻即可步驟6:開動...
一晚100克左右的桂花酒釀小元宵，它的湯水熱量大概在150卡左右，由此可見熱量不算高。但是小夥伴們正在減肥的話，可以適當的喝一點點。但是在烹飪的時候，還是要在細節方面多加註意。01衆所周知，桂花酒釀湯圓是非常美味可口的...
酒麴無問題，溫度不夠時，用保溫材料包裹嚴實。最好有保溫容器，然後用一個瓶子裝熱水放在旁邊，提高系統溫度，可以加速發酵。酒釀過程中溫度過低會導致不出水，出酒釀。倘若爲酒麴問題，其影響因素較多，例如糯米未蒸熟，米酒器材不幹...
酒釀桂花凍：26元喜茶&江南百景圖——酒釀桂花凍！！！聽說阿喜茶館新出了桂花新茶耶！還是加了酒釀和嫩嫩桂花凍的呢！大人快來品嚐！在晚秋裏阿喜出的新品真的有驚喜到！總感覺甜膩乎是秋冬季的代名標籤，但這一次阿喜的新品真的...
主食材：南瓜200克，糯米粉200克，糖粉20克，酒釀2勺，紅糖1勺，枸杞少許，紅棗2顆。配料：清水1L。步驟1:南瓜蒸軟，稍涼後混合糯米粉、糖粉，揉成團步驟2:搓成小丸子備用步驟3:準備：紅糖、酒釀、枸杞步驟4:水開後放入丸子煮熟，然後放紅糖-...
主食材：山藥50克，雞蛋2顆，糖小朵代糖2勺，酒釀2大勺。配料：枸杞少許，清水700毫升。步驟1:準備好材料，山藥洗淨去皮後清水洗去表面粘液後，用刨子削薄片或者刀切薄片後浸泡在清水中，洗去多餘的澱粉粘液。步驟2:鍋裏放水燒開後加入...
主食材：蹄髈500克，酒釀200克，啤酒300毫升。配料：生抽30毫升，薑片10克，東坡紅醬油30毫升。步驟1:準備食材：蹄髈、啤酒、酒釀、生抽、東坡紅老抽、薑片步驟2:蹄髈去骨洗淨切塊步驟3:蹄髈焯水之後洗淨備用步驟4:鍋內放入薑片、...
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