酒釀雞蛋有什麼營養

酒釀雞蛋的營養是什麼

酒釀雞蛋有補氣養血的作用。酒釀雞蛋是廣西人的傳統小吃，在南方地區特別流行。味酸甜可口，有補氣養血，活血驅寒，提神解乏的作用。主要的製作原料就是用米酒和雞蛋。在做的時候也可以根據自己的喜好加入適量薑片黑糖，提升口感和營養。加入薑片之後，活血驅寒的效果更好，再加入適量紅糖，能夠起到補鐵的效果。

酒釀雞蛋當中含有酒精的成分，同時還有糖，蛋白質，有機酸，卵磷脂，DHA，維生素B等多種營養素，含有少量的酒精，有活血的作用，可以促進血液循環，能夠抵禦寒冷，還能夠有促進食慾幫助胃腸消化的作用，米酒雞蛋裏含有豐富的蛋白質成分，蛋白質是身體必須的營養素，人體發育以及受損細胞修復都需要用到蛋白質。經常吃酒釀雞蛋有補充營養強身健體的作用。

酒釀雞蛋大部分人都是可以吃的，但是由於含有酒精成分和大量的蛋白質，腎功能不好的人不要多吃或者不吃，對酒精過敏的人也不可以吃。酒釀是用糯米和大米經過發酵製作而成，它的熱量很高，能生溼熱，體內熱氣上的人吃，酒釀特別容易上火，嚴重的可能會出現流鼻血，便祕發熱等情況，所以這一類人羣儘量不要吃，如果是高血糖或者是糖尿病的人也要儘量少吃或者不吃會導致血糖升高。

還有孕婦以及嬰幼兒是不可以吃的，因爲裏面含有酒精成分，如果過量吃也會導致出現胎兒畸形，雖然酒精成分含量不高，一般人不會喝醉或者是出現一些不適症狀。但是有孕婦是比較特殊的人羣，最好是不要吃，很有可能會導致早產流產的情況。嬰幼兒也是同樣的道理，米酒裏面含有酒精，喝米酒會影響孩子的大腦發育，酒釀雞蛋的營養比較高，但是特別容易變質，不能放太久，做好之後要儘快吃完。