關於脆烤的百科
工具/材料主料：帶皮五花肉輔料：蔥，姜，料酒，鹽，生抽，十三香操作方法01首先我們將準備好的帶皮五花肉放入鍋中，倒入水，放入蔥，姜煮十分鐘撈出洗淨02然後我們在五花肉皮上用牙籤扎幾個孔，瘦肉部分改刀切一下03放入一個盆中，放入料酒，...
工具/材料主料:鴨肉配料:甜面水（蜂蜜，白醋，水），生抽、老抽、香料、胡椒粉、油操作方法01在超市買回的鴨肉先用水洗乾淨，放在熱水鍋裏過一下水，然後撈出，這樣它的皮更緊實。02然後對鴨肉進行醃製，倒入生抽、老抽（爲了上色）、料酒，...
主食材：雞翅8個。配料：生抽15克，黃油10克，蜂蜜1勺，蠔油10克，番茄醬10克，糖5克，鹽2克，黑胡椒碎1勺，蒜片1勺，薑片1勺。步驟1:將雞翅從冰箱取出，解凍。儘量選大一點的雞翅，肉多吃着特別滿足步驟2:蒜切片，薑切片~喜歡蒜香口感的可以多加...
工具/材料五花肉500g、料酒30g、生薑6片、鹽適量操作方法01水中放入生薑和料酒，五花肉焯水，大火煮開後撈出。02豬皮上均勻的扎滿小孔。03豬肉表面均勻的抹上一層鹽，放冰箱醃製一夜。04用錫紙做一個小碗，放入醃製好的豬肉，...
脆皮烤鴨怎麼做脆皮烤鴨可以說是大家都非常愛吃的一種食物，營養價值也很高，吃的時候口感特別不錯，在製作的時候。可以先選擇半隻鴨雞以及荷葉餅，還有黃瓜，蔥，絲，甜麪醬，在配料方面也要選擇好，先把洗乾淨的鴨子放在研製料裏面，醃...
脆皮五花肉烤30分鐘左右即可，如果五花肉比較厚，可以適當地延長烤制時間。脆皮五花肉，起源於廣東地區，已被歸入粵系菜譜中。脆皮五花肉是很多人都比較喜歡和喜愛的食品，脆皮五花肉吃起來外皮香脆可口，內部更是軟嫩爽口，聞起來...
1、選擇合適的配方，比如說多人嘗試成功率較高或者你比較信任的美食博主的配方，最好可以與作者能溝通上，隨時交流問題。2、選擇合適自己烤箱的烘焙溫度和時間。這個需要自己不斷與烤箱磨合，有時候烤不好不完全是烤箱本身的...
主食材：三黃雞1只。配料：海鮮醬油3勺，蜂蜜(塗抹用)適量，老抽2勺，料酒3勺，蠔油2勺，蜂蜜2勺，蒜末1勺，鹽1勺，五香粉1勺，黑胡椒1勺。步驟1:這步看起來有點血腥，去掉小雞的脖子，屁股，翅尖和雞爪等容易烤焦的部分步驟2:加入五香粉，黑胡椒粉...
主食材：雞翅中6個，雞蛋2個。配料：鹽5克，料酒10毫升，奧爾良雞翅粉30克，麪包糠適量。步驟1:雞翅中放入鹽，料酒抓勻，醃製半小時，開水焯一下，撈出備用。步驟2:加入奧爾良雞翅粉，均勻裹上，靜置15分鐘。步驟3:碗中打入雞蛋，打散，雞翅裹上...
主食材：年糕10塊。配料：辣醬1包，白芝麻適量。步驟1:鍋裏面多倒一點油，把年糕放入鍋中步驟2:煎至金黃翻面，周邊部分也可以用油煎一煎，這樣的口感會更好步驟3:煎至金黃就可以出鍋了，把辣醬刷到年糕上面，每一面都要刷上，味道會更...
主食材：雞腿一隻。配料：生抽2勺，蠔油2勺蔥2根，料酒3勺，薑絲一把，幹辣椒3個黑胡椒適量，鹽一勺，糖一勺。步驟1:準備好各種材料，空氣炸鍋將分體式烤籃取出，清洗乾淨，擦乾，安裝好烤盤備用。不粘材質，很好清洗。步驟2:將所有配料倒入雞...
1、新鮮香菇適量去掉蒂。2、放入清水盆中洗乾淨雜物。3、在表面切個十字花，適量的瀝乾水份。4、放入鹽，辣椒粉，孜然芝麻晃動均勻。5、烤盤鋪好錫紙，上面擺好香菇，220度15分鐘，喜歡吃醬料的烤十分鐘可以拿出來刷上蒜蓉辣醬，蜂...
主食材：童子雞一隻。配料：鹽50克，花椒粉適量，胡椒粉適量，辣椒粉適量。步驟1:洗淨，扎小孔是第一部步驟2:雞肉放入鹽水，隔夜冷藏步驟3:擦乾水分步驟4:從背部剪開步驟5:平鋪在烤盤上，均勻撒上調料步驟6:放入烤箱步驟7:完成~牛羊...
主食材：雞腿一個，土豆一個，紅薯1個。配料：蒜頭3辮，侯柱醬一勺，老抽一勺，雞精1小勺，食用鹽一小勺，清水小半碗，迷迭香一小撮，黑椒碎少於。步驟1:醬料如圖，調製後醃製雞腿。推薦用食品級袋子醃製，雞腿很好跟醬料接觸步驟2:封住袋子後...
工具/材料五花肉一塊醬油一小碟蜂蜜一勺香蔥一根大蒜籽二瓣五香粉一包操作方法01先準備好一塊五花肉，再把五花肉放開水鍋裏煮至肉八成熟。02然後再撈出來，用牙籤把豬肉皮扎一些洞。然後再把肉皮先抹一層鹽，一層五香粉再...
主食材：鴨子一隻。配料：生抽適量，老抽適量，鹽適量，醬料適量，植物油一勺，料酒適量，醃料一袋。步驟1:醃製時間越長入味越好。如果不等着吃多醃製一會。步驟2:進炸鍋之前要給鴨子外皮刷油，防止烤糊，刷油熟外皮會酥脆。步驟3:溫度20...
用精鹽塗豬腔醃30分鐘，豆醬、汾酒、蒜泥、白糖、腐乳、麻醬25克拌勻塗豬腔20分鐘，用燒叉從臂部插入至腮部，上叉後將豬頭向上斜放，清水沖洗油污後沸水淋遍豬皮，塗糖醋。將木炭放入烤爐點燃，乳豬上爐用小火烤15分鐘，至豬皮呈大...
主食材：童子雞一隻。配料：鹽50克，花椒粉適量，胡椒粉適量，辣椒粉適量。步驟1:洗淨，扎小孔是第一部步驟2:雞肉放入鹽水，隔夜冷藏步驟3:擦乾水分步驟4:從背部剪開步驟5:平鋪在烤盤上，均勻撒上調料步驟6:放入烤箱步驟7:完成~牛羊...
主食材：香蕉2根。配料：麪包糠少許，玉米澱粉少許，雞蛋1個。步驟1:香蕉切段去皮步驟2:香蕉段先滾一層玉米澱粉步驟3:放入打散的雞蛋液裏轉一圈步驟4:最後放到麪包糠裏裹一層步驟5:擺入空氣炸鍋炸籃步驟6:推入空氣炸鍋，180度...
烤鴨脆皮水配方：15克開水，20克蜂蜜，60克白醋，8克紅醋，5克料酒。材料：鴨子1只、八角1顆、桂皮1塊、醬油少許、蒜末適量、料酒一勺、鹽適量、花椒10克、生抽2勺、蔥三根、清水、糖適量。做法步驟：1、將脆皮水材料放入碗中攪拌...
1.雞皮要完全乾燥。雞肉醃好取出後，用廚房紙擦乾，然後用棉繩紮好，掛在通風處半小時以上。最後用吹風機將雞身徹底吹乾，摸起來很乾，再進行下一步。2.在外皮上塗抹黃油。室溫軟化少許黃油，均勻塗抹在雞的外皮上。用黃油烤的雞...
主食材：排骨，蔥，蒜。配料：麪包糠200克，老抽20克，料酒10克，糖20克，蠔油40克。步驟1:排骨倒入準備好的調料抓勻步驟2:覆上保鮮膜冷藏2小時步驟3:醃製好的排骨裹上面包糠步驟4:入烤箱烤制30分鐘...
脆棗是炸的。脆棗的加工工藝爲新鮮七八成熟的棗子，清洗，捅核，護色，低溫真空油炸脫水處理，真空離心脫油，迅速冷卻─包裝。因此脆棗是真空油炸而成的。香脆棗適宜選購大小均勻，果皮顏色暗紅的，無蟲蛀無變質的。擴展資料1、過多...
主食材：凍餃子若干個。配料：玉米油3湯匙，水9湯匙。步驟1:食材很簡單，就一盤凍餃子，不需要解凍。步驟2:調好一碗油水混合物，油水比例1：3，攪勻，然後將水餃在碗中滾幾圈。步驟3:將蘸過水的餃子甩掉多餘的水碼好在炸籃中，180度先烤1...
主食材：鴨子一隻。配料：生抽適量，老抽適量，鹽適量，醬料適量，植物油一勺，料酒適量，醃料一袋。步驟1:醃製時間越長入味越好。如果不等着吃多醃製一會。步驟2:進炸鍋之前要給鴨子外皮刷油，防止烤糊，刷油熟外皮會酥脆。步驟3:溫度20...
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