脆皮烤肉怎麼做？

工具/材料

五花肉500g、料酒30g、生薑6片、鹽適量

操作方法

水中放入生薑和料酒，五花肉焯水，大火煮開後撈出。

豬皮上均勻的扎滿小孔。

豬肉表面均勻的抹上一層鹽，放冰箱醃製一夜。

用錫紙做一個小碗，放入醃製好的豬肉，烤箱上下火230度，烤40分鐘。

豬皮烤至金黃色放涼取出，切塊。

做好了。