脆皮年糕怎麼做好吃
來源：趣味百科館 3.14W
主食材：年糕200克，餛飩皮數張，紅豆沙200克。
配料：白芝麻30克，雞蛋液15毫升，植物油60毫升。
步驟1:
餛飩皮攤開，可以輕輕擀一下，薄一點
步驟2:
抹上一點紅豆沙
步驟3:
放上一片年糕
步驟4:
再抹上薄薄一層紅豆沙
步驟5:
如圖所示折起一角
步驟6:
再折起兩邊的兩個角，把餡包起來
步驟7:
封口處沾一點點豆沙粘合起來
步驟8:
全部按照5-7步驟包起來
步驟9:
表面刷上一層蛋液，沒有接口的一面刷蛋液
步驟10:
取一個碗放上白芝麻
步驟11:
蘸上白芝麻
步驟12:
油溫5成熱下入年糕，炸至表面金黃即可撈出，油量要多一些，一定要沒過年糕能讓年糕在油鍋裏飄起了，不然芝麻會散落，也不容易受熱均勻
