醬炒年糕條怎麼做好吃
來源：趣味百科館 2.69W
主食材：年糕條250克，番茄醬2大勺，雞胸肉80克，食用油適量，芹菜半根，胡蘿蔔半根。
配料：鹽1勺，胡椒粉1小勺，料酒2勺，玉米澱粉1勺，白糖1勺，蔥花適量，薑末適量。
步驟1:
準備好所有的食材。年糕條稱量好，雞胸肉洗淨切成絲，芹菜清洗乾淨，胡蘿蔔去掉外皮洗淨。把雞胸肉處理一下。雞胸肉清洗乾淨切成細絲，加入少量水、2勺料酒、1小勺胡椒粉、1小勺玉米澱粉，順着一個方向攪拌均勻，讓雞胸肉把水分全部“吃”進去，放旁待用。經過這樣處理的雞肉，軟嫩弾滑，不會發柴。
步驟2:
、炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入蔥花、薑末炒出香味，把醃製好的雞絲放進去炒至九分熟，出鍋待用。
步驟3:
鍋裏放水燒開，把年糕條放進鍋裏焯燙2分鐘，撈出來過水，這樣的年糕條更清爽，不會粘在一起。
步驟4:
炒鍋洗淨燒熱，放入少一點點的食用油，把番茄醬放進去，白糖也放進去，小火慢慢炒出紅油。
步驟5:
然後加入芹菜段、胡蘿蔔絲翻炒至九分熟。
步驟6:
再加入一點點清水，炒勻，把年糕條放進鍋裏，翻炒均勻。
步驟7:
把剛纔炒熟的雞胸肉絲也放進鍋裏，翻炒均勻，大火，湯汁收濃就好了。
步驟8:
撒上切成段的小香蔥，出鍋裝盤，端上桌就可以開吃啦！一盤色、香、味俱全的醬炒年糕就做好了，趕緊吃哦，再不吃就被搶沒啦！
