捲心菜燒年糕怎麼做好吃
來源:趣味百科館 1.8W
主食材:年糕一塊,捲心菜半顆,豬肉50克。
配料:油鹽適量,小紅尖椒幾個,蔥花適量,蒜末適量,蝦皮適量,雞蛋一個shenhchouq,生抽一勺。
步驟1:超市裏的年糕品種很多,長條形的、扁圓形的,我喜歡這種薄薄的片狀,比較容易煮熟。先將年糕掰開準備好。
步驟2:捲心菜切成絲,洗乾淨,蔬菜一般都是要先洗再切,但是捲心菜裏面也要充分清洗,所以先切絲再洗比較好。
步驟3:小紅尖椒切圈,大蒜切末,豬肉切成絲,蝦皮洗乾淨備用。
步驟4:油鍋微微加熱,將打散的雞蛋液倒入鍋中,煎至凝固,盛出備用。
步驟5:煎雞蛋的鍋內再加點油,將豬肉絲倒入鍋中炒至變色後加入小尖椒圈和蒜末,炒出香味。將包菜絲倒入鍋中,大火快炒,翻炒至葉片微微變軟。
步驟6:加入準備好的年糕片,稍微翻炒幾下,讓年糕稍微沾點油即可。沿着鍋邊淋入約一小碗的開水,蓋上鍋蓋悶2分鐘,這時候年糕已經微微變軟。
步驟7:開蓋加入適量剁椒和蝦皮一起翻炒,將煎好的雞蛋也加入鍋中,用鍋鏟炒散。加入適量鹽和生抽,炒至微微收鍋即可,爽口的捲心菜和軟糯的年糕片碰撞在一起,味道特別贊,直讓人停不下來了。