蕎麥脆片怎麼做好吃
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主食材：蕎麥麪50克，粳米粉或粘米粉50克，牛奶120克。
配料：玉米澱粉25克，白砂糖40克，食用植物油20克。
步驟1:
主要的兩種粉。
步驟2:
所有食材稱量好。
步驟3:
牛奶、油、糖放在一個較大的容器裏攪打均勻，打到糖溶化。
步驟4:
依次加入澱粉、粳米粉、蕎麥粉攪打均勻，無干粉，基本無結塊，稠厚程度如圖狀態。攪拌手法看視頻。
步驟5:
蛋卷機的溫度旋鈕轉到2/3處，預熱2分鐘左右。我這蛋卷機買的便宜貨，上面的測試標識已經看不清了，從左向右順時針方向爲從低溫到高溫，到大嘴巴豆豆處爲最高溫。
步驟6:
把麪糊舀到蛋卷機上，做大的脆片就多點麪糊，放在中心位置，一次做一片；做小脆片就少點麪糊，一次做三到四片。我是一次3片，每片小半勺麪糊。
步驟7:
放好麪糊蓋上蓋子，扣好搭扣，約烘烤2分鐘。一開始會有大量水汽冒出，發出滋滋的聲音，慢慢地水汽少了，聲音也輕了，能聞到香味了，可開蓋檢查一下，如上色不滿意蓋上蓋子繼續烘烤。
步驟8:
烘烤到表面略變黃，一般就可以了，剛出鍋時是軟的，幾秒就變硬了。如果冷了還沒硬，說明烘烤不夠，可回爐再加工。
步驟9:
香脆的蕎麥脆片就做好了， 咔嚓咔嚓停不下來嘍！
步驟10:
格琳諾爾，高原雜糧輕體健康
