番茄雞蛋剪刀蕎麥麪怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.12W
主食材：蕎麥麪100克，普通麪粉50克，番茄2個，雞蛋2個。
配料：香蔥2根。
步驟1:
將蕎麥粉、普通麪粉倒入盆中，少量多次倒入清水，先用筷子攪拌成絮狀，再手揉成團，蓋上保鮮膜醒發半小時；
步驟2:
醒發時，將番茄洗淨切小塊，雞蛋磕入雞蛋，調入半勺鹽攪打均勻，香蔥洗淨切碎；
步驟3:
麪糰中途多次揉勻，再蓋上保鮮膜繼續醒發；
步驟4:
起鍋，倒入適量清水，水開後，用剪刀剪麪糰；
步驟5:
中途倒入3次清水，每次煮沸後再倒入，直至最後一次沸騰後撈出即可；
步驟6:
熱鍋熱油，將雞蛋液翻炒至凝固；
步驟7:
再次熱鍋熱油，將番茄翻炒出汁；
步驟8:
調入1勺生抽，倒入半碗水澱粉；
步驟9:
倒入雞蛋，煮至湯汁濃稠；
步驟10:
將番茄雞蛋淋在面上，撒上蔥花即可；格琳諾爾，高原雜糧輕體健康
