關於蛋蒸的百科
雞蛋含有豐富的蛋白質,容易保存,早餐中食用的頻率非常高,另外,它還可以與各種蔬菜、肉類搭配,製作出各種可口的菜餚。最簡單和美味的當屬蒸雞蛋,有的地方也叫蒸水蛋或者是雞蛋糕。蒸雞蛋口感細膩,味道鮮美,製作這道菜的關鍵是...
雞蛋怎樣蒸食材:裙帶菜20克、雞蛋2個、芝麻油1克、生抽2克、料酒1克蒸雞蛋的做法:1、裙帶菜用沸水涮洗2次,取出切成小塊;2、雞蛋打散,加入生抽、料酒、清水拌勻;3、雞蛋液放入冷水蒸鍋,大火蒸8分鐘,揭開鍋蓋,放入裙帶菜,上汽後...
若是是因爲雞蛋和水的比例不正確的話,通常是水比例過多才會出現不熟的現象,所以可以通過增加雞蛋來補救,將雞蛋液其調整到適當的質地即可。蒸蛋的時候水與蛋液要搭配合適的比例纔會凝固,如果加入的水過多蛋液的濃度就會被...
1、做蒸蛋羹時,要用尖銳的東西把雞蛋頂端敲一個洞,這樣雞蛋在蒸煮過程中不會爆裂。不過煮熟後的雞蛋小孔處會有凝結的蛋液,不是很好看的。雖然有的煮蛋架比較高,鏤空設計,受熱面更全,但雞蛋不打孔還是有裂開的現象。2、放水...
將兩個雞蛋磕入碗中,倒入溫開水,再加入食鹽拌勻,用勺子將攪拌產生的氣泡挑出,鍋里加水,大火燒開後,放入裝雞蛋液的碗,蓋上蓋子,蒸十分鐘,蒸10分鐘後關火燜幾分鐘,開蓋取出,放入一勺生抽,撒上少許蔥花即可。怎樣蒸雞蛋:主料:雞蛋2個...
水蒸蛋有較高的營養價值,具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、延緩衰老、美容護膚的功效,但腎病、膽固醇過高患者忌食水蒸蛋。將打好的蛋液開水入鍋,用中小火蒸大概十至十五分鐘後,再悶2至3分鐘就可以了。具體需要蒸多...
用冷水或開水都可以,但最好燒開之後上鍋,開水鍋蒸出來的蛋羹不會有蜂窩眼,味道也不會老。冷水上鍋蒸蛋羹的話,需要更長的時間,一般需要蒸近20分鐘,蛋液凝固後最好關火燜3分鐘。蒸蛋羹時最好用中小火,一般煮開後8分鐘左右。這...
銀魚蒸蛋的做法:食材:銀魚100克,雞蛋2個,小蔥1根,鹽,生抽步驟:1、小蔥切蔥花,取一個碗,將雞蛋、清水打散調勻,加入少量鹽,銀魚拌勻後備用;2、蒸鍋中水沸後,將雞蛋液放入蒸格中;3、加蓋大火蒸制10分鐘,關火取出;4、淋上1勺醬油、蔥花即...
1、蒸蛋要蒸10分鐘左右。這個時間是有彈性的,用普通鍋蒸的話通常需要10分鐘左右。2、如果是使用蒸蛋器,七八分鐘就能夠熟透;用微波爐來蒸,一般五分鐘左右就可以出鍋。3、注意雞蛋一定要完全打散,絕對不能出現蛋清沉底或漂...
雞蛋打入碗中,另一個碗裏面加清水,然後加入鹽攪拌至融化,把雞蛋倒進去,攪拌均勻,過篩,濾出來的泡沫去掉。,蓋上保鮮膜,在表面扎幾個小孔,鍋中加清水,把雞蛋液放上去,中火,蒸8分鐘,倒入香油少許,撒上蔥花即可。怎麼做水蒸蛋:材料:雞蛋...
大火十分鐘後,再改小火蒸十分鐘。具體做法如下:1、把兩個雞蛋打散,打勻;2、加水,繼續打,打勻;3、打勻後拿篩子把泡沫全部過濾掉,一定要過濾乾淨,否則會有坑;4、蓋上保鮮薄膜,蓋緊,不然水滴進去就不平了;5、放到蒸鍋裏,先大火蒸10分...
銀魚蒸蛋怎麼蒸:食材:銀魚100克、西蘭花20克、胡蘿蔔10克、雞蛋2個、溫水20ml、鹽1克、香油3克。銀魚蒸蛋的做法:1、銀魚洗淨瀝乾水分,胡蘿蔔切碎;2、西蘭花洗淨,然後汆水20秒左右撈出,再切碎;3、雞蛋打散,加入適量溫水,攪拌成...
可以。螃蟹現在是人們最喜歡的食物,尤其是又大又肥的新鮮螃蟹,讓人垂涎三尺。現在互聯網上有一個蒸螃蟹的雞蛋蒸籠,這真是一種新奇的方式。從營養的角度來看,營養流失越少越好。蒸蔬菜幾乎是可以保留營養的烹飪方法。烹飪...
1、一般來講10-15分鐘左右的時間,要蒸雞蛋糕,首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。2、一般蛋液與水的比例是1:2,口味獨特的可以根據自己的要求增減水量。3、以及蒸的時間也是要掌握的非常好才行,蒸雞蛋羹一般都是七八分鐘好...
雞蛋和水最合適的比例就是1:1.8,大約就是一個雞蛋,兩個雞蛋殼的水,這樣蒸出來的雞蛋虛軟程度適中,不軟不硬,不肥不膩。蛋液一定要打勻打撒,不要使蛋液起泡,過濾蛋液可以使雞蛋羹表面更光滑平整。水的用量可以用半個蛋殼盛,這...
蛋羹蒸多久的答案是:10—20分鐘蒸雞蛋羹一般需要10—15分鐘,不過是開水放蒸鍋;冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘,燜3分鐘再出鍋,由於蛋液含蛋白質豐富,加熱到85℃左右,就會逐漸凝固成塊,蒸制時間過長,就會使蛋羹變硬,蛋白質受損。...
蒸蛋的熱量是每100g蒸蛋中所含熱量大約是170大卡,而一個雞蛋的重量爲50g,所含熱量大約是85大卡。蒸蛋是將雞蛋加入調味料等蒸制而成。營養價值1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,...
十分鐘左右在製作水蒸蛋時一般都是蒸十分鐘左右,這樣的水蒸蛋蒸出來更加爽嫩可口,若想吃老一點的水蒸蛋,可稍微延長一點蒸蛋時間,大約12-15分鐘左右,不適宜蒸的太久,會影響口感,而且也容易將其中水分燒乾,蛋不易成型,因此一定...
蒸蛋要蒸幾分鐘的答案是:水開後10分鐘要成功蒸出好吃的蒸蛋,需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。雞蛋和水的比例爲1比2,也就是放入1個雞蛋,要加入兩個雞蛋的水一起蒸,這樣纔可以。做這道菜的容器非常重要,不能用雙層的...
鴨蛋可以蒸蛋羹。鴨蛋羹是人們家中必做的一道菜,適合各類人羣食用,同時也是屬於發揮性很大的一道菜,由於本身的味道就比較清淡,所以建議大家可以根據個人口味,添加各種調味料或者其他配料一起蒸,但是如果蒸不好,蛋羹就會呈泡...
吃慣了重口味的東西,偶爾吃吃清淡的食物是非常不錯的.說到蛋卷可能很多的小夥伴,首先想到的就是零食幹蛋卷,大家可能會不知道,蛋卷還有蒸蛋卷吧!那麼,這期的美食教程,天健美食坊就來教大家做一道美味可口,好吃又下飯的蒸蛋卷,...
1、蒸麪點。蒸蛋器不僅可以蒸雞蛋,還能蒸麪點,比如餃子、包子等可以用蒸蛋器蒸,但每次蒸的份量不能超過蒸蛋器所標示的量。2、蒸蛋羹。蒸蛋器還可以用來蒸蛋羹,要先將蛋打散攪拌均勻,根據自己的口味調好味道,倒入放蒸蛋器中...
蒸雞蛋之前要準備雞蛋、冷開水、生抽、胡椒粉、食鹽、蔥花等,將雞蛋打入碗中,加入食鹽、胡椒粉、冷開水攪拌,這裏的竅門是要按一個方向不停攪拌,蒸出來的雞蛋口感才嫩滑。將雞蛋蒸15分鐘之後倒入生抽和蔥花即可。準備食材...
蝦仁洗淨,然後加鹽、澱粉醃製10分鐘,雞蛋打入碗里加鹽打勻,鍋裏水燒開將雞蛋放進去,中火蒸10分鐘,蒸好後放醃製的蝦仁,再蒸3分鐘,上桌前,淋上蒸魚豉油、麻油,撒上蔥花即可。自制蒸蛋:主料:雞蛋1個,蝦仁10顆輔料:蒸魚豉油,鹽,麻油蝦...
蒸蛋水和蛋的比例應該爲2:1。蒸蛋是我們日常生活中很常見的美食,它製作的方法也是非常簡單的,只要搭配好水和蛋的比例,然後拿到鍋中蒸就可以了。蒸蛋一般需要蒸15分鐘左右,雞蛋羹最好是溫水下鍋,這樣子蒸出來的蛋羹會比較...
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