關於做炸的百科
1、和麪，和麪的時候需要用到白糖，可以先把白糖用水融化開然後再倒進糯米粉中，這樣的話我們炸出來的麻圓是不會出現有黑色的斑點的情況的。2、另外大家需要注意的是白糖的量是不可以加多的，如果加的比較多的話可能下鍋之後...
炸豬排在餐廳裏吃一份的價格是很貴的，可是在家裏自己製作的話，價格實惠且味道純正，更重要的是健康衛生。來吧各位，今天教大家自己在家裏做炸豬排，簡單易學，趕緊看過來吧。操作方法01炸豬排所用的肉一定要用裏脊肉，這兒的肉也...
炸油條的做法如下：主要將麪粉裏面加入酵母、油、鹽然後揉成光滑的麪糰，發酵好之後，用刀切長長條，兩個疊放在一起，用筷子壓一下。之後放過鍋中用油炸，炸至兩面精黃，控油撈出即可。油條是我們早餐桌上的必備品，我們很喜歡吃稀飯...
怎樣炸裏脊更好吃:食材：豬肉裏脊250克、澱粉100克、雞蛋2個、芝麻適量、姜1塊、小蔥1根、鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、紹酒1大匙、色拉油適量。炸裏脊的做法：1、裏脊肉切粗條，放入碗中，加薑末、蔥花、味精、鹽、胡椒粉、...
起面油炸炸是把麪粉發酵以後，經過油炸做成的小吃，其香脆味美，是孩子們的最愛。下面下編就和大家分享起面油炸炸的做法。工具/材料麪粉500克，小蘇打面5克。操作方法01把低筋麪粉放盆裏備用。02把小蘇打面放碗裏，加溫水化開...
自己在家做麻薯炸麻薯是一道非常好吃的小零食，外酥裏嫩，其實做法也非常簡單。不僅可以當做零食吃，也能當做主食。先準備材料，需要150克糯米粉，20毫升玉米，油牛奶50毫升，雞蛋一個，白砂糖20克，適量黑芝麻。炸麻薯的油適量。把所...
每100克炸豬排營養成分熱量753千焦蛋白質14.52克脂肪12.26克烹飪耗時：35分鐘食材費用：10元食材：豬裏脊300克，雞蛋1個，麪粉100克，麪包糠100克調味料：料酒，生抽，黑胡椒粉，五香粉，鹽步驟：1.豬肉切厚片，用刀背敲打拍鬆。2.加入鹽半勺、...
主食材：茄子1個，藕1個，豬肉餡100克。配料：麪粉2大勺，水1杯，澱粉1.5大勺，食鹽1/3小勺，雞精1/3小勺，五香粉1/3小勺，生抽1勺，料酒1勺，食用油5大勺，雞蛋1只。步驟1:茄子和藕切成夾片。步驟2:麪粉，澱粉，雞蛋，鹽1/3，五香粉1/2，水調成麪糊，要粘...
1、奶酪用擦菜板擦條，裝進一個碗裏。2、加入蛋液、帕爾馬乾酪、麪粉、牛至粉後攪勻，揉成團。3、把奶酪麪糊揉成一個個奶酪球，然後放入麪包屑裏滾圈圈，讓奶酪球充分粘上面包屑。4、把粘滿面包屑的奶酪球放入熱油裏炸至金黃...
在製作香酥炸魚的時候，首先將買來的草魚洗乾淨切片，加入適量的鹽、耗油、生抽攪拌均勻，雞蛋打碎後攪拌均勻，在裏面放入一些澱粉攪拌，將魚塊一個一個的粘上雞蛋糊狀，再放入燒開的油鍋中煎炸成兩面黃就可以了。準備食材：新鮮草...
炸薯條，是一種由土豆條油炸而成的受大衆喜愛的零食。薯香鬆脆，入口柔酥，回味無窮。炸薯條可以配番茄醬吃，也可以在炸好後撒一層薄鹽食用。只要我們掌握了炸薯條的技巧和方法，每個人在家都能做出一份美味又好吃的炸薯條。下...
主食材：白魚500克。配料：蔥花適量，油適量，鹽適量。步驟1:白魚洗乾淨，放蔥花和鹽拌勻，醃漬半小時步驟2:擺入烤盤刷油步驟3:空氣炸中層200度，20分鐘步驟4:上桌！...
炸蝦怎麼做好吃:食材：蝦300克、雞蛋1個、麪包糠100克、精鹽1勺、番茄醬適量炸蝦的做法：1、雞蛋打入碗中，加鹽，打散；2、大蝦去頭去殼，留蝦尾，去除蝦線；3、將大蝦在蛋液中掛一圈蛋糊，再放入麪包糠中裹上面包糠；4、鍋中倒入適量油，...
炸醬怎麼做:主料：去皮五花肉150克，豆腐乾1塊，香菇2朵;輔料：八角2個，大蔥1段，姜1塊，蒜3瓣;調料：甜麪醬80克，黃醬80克，白糖20克;炸醬怎麼做步驟：1.豆腐乾、香菇洗淨切成半釐米見方的小丁，姜蔥蒜切末；2.鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱，放...
1、雞翅根劃兩刀。加入蔥，姜，料酒。2、加入奧爾良醃料，抓勻醃20分鐘。3、裹一層炸雞粉。4、放清水浸3秒，再裹一層炸雞粉，反覆4~5次。5、抖掉多餘的粉，直至表面起鱗片。6、油溫六成熱，中小火炸8~10分鐘即可。...
主食材：茄子1個，藕1個，豬肉餡100克。配料：麪粉2大勺，水1杯，澱粉1.5大勺，食鹽1/3小勺，雞精1/3小勺，五香粉1/3小勺，生抽1勺，料酒1勺，食用油5大勺，雞蛋1只。步驟1:茄子和藕切成夾片。步驟2:麪粉，澱粉，雞蛋，鹽1/3，五香粉1/2，水調成麪糊，要粘...
炸藕合把蓮藕切片後，放鍋中炸至金黃撈出即可，總共分爲6步，具體方法如下：工具/材料:藕、澱粉、豬肉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、蛋液步驟（共6步）按步驟閱讀：1、蓮藕切片將藕去皮後切成片。2、準備肉沫將準備好的豬肉放...
食材主料炸魚400g輔料油適量鹽適量蒜苗適量雞粉適量胡椒粉適量醋適量香油適量步驟1.提前炸好魚晾涼。1、4.砂鍋添水放入適量胡椒粉。2、5.待燒開水，放入炸魚塊。3、6.把魚塊煮透，放適量鹽和醋。5、7.這時候準備大碗，然後...
將幹黃醬放入小碗中，倒入沒過幹黃醬的清水，攪拌均勻。五花肉切丁，蔥花切末，撒一小勺姜粉備用。鍋中油燒熱，倒入肉丁煸炒變色。轉小火，下入稀釋後的黃醬，蔥花，慢火細熬，不停翻炒！直到看到，表面有油析出，關火，加入一小勺雞精出鍋就可...
主食材：帶魚500克。配料：料酒適量，白砂糖適量，生抽適量，大蔥適量，鹽適量，孜然粉適量，胡椒粉適量。步驟1:帶魚摘洗乾淨切成段，取尾部加鹽、胡椒粉步驟2:加料酒、白砂糖步驟3:加生抽攪拌均勻步驟4:加大蔥段醃製步驟5:醃製好的帶...
炸香椿怎麼做食材：香椿100克、雞蛋1個、麪粉50克調味料：花椒粉2克、椒鹽2克、鹽半勺炸香椿的做法：1、碗中倒入麪粉，打入雞蛋；2、加入半勺鹽、花椒粉2克、適量清水攪拌成糊狀；3、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱；4、將香椿放到面...
將雞洗乾淨後，倒入五香粉、蔥花、薑片、黑胡椒粉、適量鹽，一起醃製30分鐘到一小時，將雞蛋液塗滿整隻雞身上，接着再裹上一層面包糠，將油燒至7成熱時，把整隻雞放進去炸，將火調小，慢炸至雞肉金黃酥脆即可。工具/材料:雞、麪包糠...
炸蛋怎麼做食材：雞蛋3個、榨菜10克、澱粉水3克調味料：花生油10克、番茄沙司2克、白醋1克、鹽1克炸蛋的做法：1、鍋裏倒入花生油，敲入1個雞蛋，待雞蛋在油中炸至金黃色，撈出；2、同樣的方法，把剩下的雞蛋都炸好，盛出控油；3、油鍋倒...
炸排骨怎麼炸食材：排骨400克、食用油20克、奧爾良烤翅醃料25克。炸排骨的做法：1、排骨洗淨；2、準備一個小碗、放入少量清水、奧爾良烤翅醃料攪拌均勻；3、將料汁倒入排骨中拌勻，蓋上保鮮膜、放入冰箱冷藏醃製6小時，取出；4、鍋...
主食材：土豆一顆，五花肉200克，胡蘿蔔半個，豌豆少許，黃瓜一根，麪粉500克。配料：黃豆醬兩勺，蔥，姜。步驟1:土豆，胡蘿蔔，五花肉，豆腐乾切小塊步驟2:切少許胡蘿蔔絲，黃瓜絲步驟3:下五花肉炒香，加入土豆，胡蘿蔔，豆腐乾塊，加入耗油，生抽，鹽等，然...
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