炸排骨的做法

炸排骨怎麼炸

食材：

排骨400克、食用油20克、奧爾良烤翅醃料25克。

炸排骨的做法：

1、排骨洗淨；

2、準備一個小碗、放入少量清水、奧爾良烤翅醃料攪拌均勻；

3、將料汁倒入排骨中拌勻，蓋上保鮮膜、放入冰箱冷藏醃製6小時，取出；

4、鍋中倒入食用油，油溫6成熱時下入排骨，炸至金黃色，撈出；

5、油溫升高後，再放入復炸一次，撈出即可。

小貼士：

要注意，新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白。 氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的排骨。