香辣排骨的做法

香辣排骨的家常做法

食材：

排骨300克、青椒1個、小米辣2個、姜1塊、蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、香醋1茶匙、冰糖5粒、鹽1茶匙、油1湯匙

香辣排骨的做法：

1、蒜切片，薑切片，青椒切圈，小米辣切丁；

2、鍋中倒入少許油，倒入排骨，大火炒到微焦，再加入姜、蒜、豆瓣醬小火炒香，再加生抽、老抽、香醋、冰糖炒勻；

3、倒入適量清水，加入小米辣，加蓋烹煮，加入辣椒圈，炒至斷生；

4、最後加鹽炒勻，即可出鍋。

小貼士：

豬排骨性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，健脾胃。