關於乾絲的百科
主食材:乾絲200克,撒尿牛肉丸3粒,包心魚圓20克,魚豆腐15克。配料:娃娃菜適量,蟹味菇適量,鹹肉1片,泡發木耳適量,香菜適量,蔥花適量,薑絲適量,食用油適量,鹽適量,濃湯寶少許。步驟1:準備好所需的食材;步驟2:準備一片鹹肉、適量的泡發...
乾絲,即豆腐乾絲,經常用作兩種菜餚——煮乾絲或者燙乾絲的簡稱。起源於淮揚地區,是明清揚州、淮安兩府一帶的地方傳統名菜,今流行於揚州、泰州、東臺等地,屬於淮揚菜。煮乾絲在乾隆時期名“九絲湯”,即乾絲(潔白大幹切成細絲...
1、快速剝絲瓜皮可以用剪刀在乾絲瓜一頭剪開一個口子,再沿着口子將乾絲瓜皮快速掰下來。2、也可以用木棍對着幹絲瓜進行拍打,乾死瓜皮就會呈碎屑狀掉落下來,一直拍打就可以將上面的乾絲瓜皮去除乾淨。3、絲瓜(學名:Luffacy...
主食材:千張豆乾2片。配料:麻辣火鍋底料1勺,糖2小勺,食用油30克,熟芝麻適量。步驟1:選厚的千張豆皮,厚度要接近2毫米的那種。太薄的炒出來太乾不好吃步驟2:把豆皮切成約10釐米長,2毫米寬的絲步驟3:先用開水焯燙一下去除豆腥...
主食材:乾絲200克,撒尿牛肉丸3粒,包心魚圓20克,魚豆腐15克。配料:娃娃菜適量,蟹味菇適量,鹹肉1片,泡發木耳適量,香菜適量,蔥花適量,薑絲適量,食用油適量,鹽適量,濃湯寶少許。步驟1:準備好所需的食材;步驟2:準備一片鹹肉、適量的泡發...
主食材:豆腐皮250克,黃瓜1根,新鮮蝦仁10顆,香菜2顆。配料:濃湯寶1個,鹽適量,芝麻油5克。步驟1:首先備齊所有的食材,黃瓜和香菜摘洗乾淨後備用。步驟2:把豆腐皮洗淨後用刀切成細絲。步驟3:同時把黃瓜用刀切成細絲,香菜切成段備...
主食材:湯小調原味雞湯1盒,乾絲1袋,蝦仁適量,火腿腸1根,黑木耳適量鹽。配料:鹽少許,料酒適量,蔥花適量,香油適量,薑絲適量。步驟1:準備好食材步驟2:湯小調原味雞湯提前取出解凍,乾絲洗淨開水燙一下,蝦仁洗淨,火腿腸切絲,黑木耳泡發...
主食材:乾絲300克,雞肉100克,木耳20克,竹筍30克,火腿30克。配料:海米適量,鹽適量。步驟1:乾絲燙熟備用步驟2:準備好的食材切成絲步驟3:將準備好的食材倒入鍋中大火煮一刻鐘步驟4:倒入適量鹽調味...
大煮乾絲是哪個菜系的答案是:淮揚菜系大煮乾絲是蘇系的代表菜之一。蘇菜由淮揚菜、蘇錫菜、金陵菜、徐海菜組成。淮揚菜傳統上被認爲是中國四大菜系之一,現在通常被認爲是四大菜系之一蘇菜的代表派系,指流行於江蘇省淮安...
主食材:千張豆乾2片。配料:麻辣火鍋底料1勺,糖2小勺,食用油30克,熟芝麻適量。步驟1:選厚的千張豆皮,厚度要接近2毫米的那種。太薄的炒出來太乾不好吃步驟2:把豆皮切成約10釐米長,2毫米寬的絲步驟3:先用開水焯燙一下去除豆腥...
主食材:千張1張,青菜250克。配料:生薑兩片,辣椒四五個,鹽適量,雞精適量。步驟1:千張切成絲步驟2:青菜洗淨瀝乾水步驟3:辣椒生薑切好備用步驟4:鍋中放油放入生薑辣椒炒香步驟5:放入乾絲翻炒步驟6:放入鹽調味步驟7:放入青菜翻...
筍乾絲怎麼涼拌:食材:筍乾100克、胡蘿蔔50克、鹽2克、生抽少許、醋3克、香油少許。筍乾絲的做法:1、筍乾洗淨,泡發,再切成條狀;2、胡蘿蔔洗淨切絲;3、鍋中燒好水,將切好的筍乾和胡蘿蔔放入鍋中,焯水3分鐘;4、焯好水後,將筍乾和...
怎麼炒乾的魷魚絲食材:幹魷魚1個、幹辣椒20個、蒜3瓣、姜3克調味料:食用油10克、鹽1克、生抽2克、雞精2克、小茴香1克、八角1個、桂皮2克、香葉1片、白芝麻10克。炒幹魷魚絲的做法:1、幹辣椒切絲,蒜切片,姜切絲,幹魷魚剪細,...
首先將絲瓜,去皮洗淨,切片,撒鹽準備好備用。醃半小時左右,然後瀝掉水分。再準備糯米粉和曬絲瓜用的,絲瓜均勻的裹上糯米粉。依次做好後,放到有太陽的地方曬,曬幾個小時翻面。最後曬乾即可,用保鮮袋裝好放冰箱保存,隨吃隨拿。生...
絲瓜乾製作方法:將絲瓜切片然後用鹽醃製30分鐘,去掉多餘水分。之後均勻裹上糯米粉,放在太陽底下曬乾即可。絲瓜含有豐富維生素,味道也很鮮美。不過絲瓜也是屬於季節蔬菜,夏天時候比較多吃不完,可以將其曬乾進行保存,下面來給...
主食材:土豆1個。配料:食鹽1勺,植物油適量,幹辣椒2個,陳醋適量。步驟1:土豆洗淨步驟2:去皮步驟3:擦成絲步驟4:用清水浸泡片刻步驟5:炒鍋放油,油熱後放入幹辣椒炒香,放入土豆絲炒至表面變色步驟6:加入適量陳醋步驟7:加入食鹽,...
幹撈粉絲做法:材料:粉絲1個,辣椒1根,肉適量,油適量,老抽適量,鹽適量,水適量製作步驟:1、辣椒、肉切丁,切點蔥、蒜備用。還要準備粉絲,粉絲在涼水裏洗一下就好,不需要泡很久。2、鍋中放油燒熱,放入蒜炒香。放入肉炒至變色。放入老抽...
乾魚翅只要注意存放方法以及位置,保質期是比較長的,一般放置3到5年都沒有問題,購買回來的乾魚翅要不定時太陽底下曝曬。小形翅可放置在密封的罈子裏,底下鋪上石灰。乾魚翅最怕受潮蟲蛀及翅根的肉耗變。乾魚翅只要包裝沒有...
1、食材:黃皮土豆一個、食鹽適量、食用油略多、辣椒粉少許、香蔥1根、香蔥洗淨切成蔥花。2、土豆去皮後清洗乾淨。然後切成薄片,改刀再切成絲,放入盤中。再土豆絲上撒上適量食鹽,用手抓勻,讓土豆入味。3、接着鍋中倒入略多...
魷魚切絲,洋蔥切條,薑切片,蒜切片,幹辣椒剪成段,魷魚絲焯水10秒撈出,加澱粉拌勻,油溫燒至6成熱,放魷魚絲炸至金黃,撈出,鍋中留底油,加入姜蒜、花椒、幹辣椒爆香,再加洋蔥和魷魚絲炒勻,調入鹽、雞精炒勻即可。乾煸魷魚絲的家常做法:...
幹撈粉絲做法:材料:粉絲1個,辣椒1根,肉適量,油適量,老抽適量,鹽適量,水適量製作步驟:1、辣椒、肉切丁,切點蔥、蒜備用。還要準備粉絲,粉絲在涼水裏洗一下就好,不需要泡很久。2、鍋中放油燒熱,放入蒜炒香。放入肉炒至變色。放入老抽...
曬乾的絲瓜幹可以做成姜炒絲瓜幹、雞蛋炒絲瓜幹、絲瓜幹蛋花湯這些菜餚。工具/材料:絲瓜幹、姜、食鹽、雞蛋、食用油、幹香菇、清水、蝦皮、香油步驟(共3步)按步驟閱讀:1、姜炒絲瓜干將姜切成小細末,放少量油將薑末炒香後...
1、嚴禁暴曬:對於幹魷魚絲而言,一定要禁止在陽關下暴曬。2、注意陰涼通風,乾燥的環境:一定要保存在陰涼通風的地方,而不能放置於潮溼的地方。3、注意密封:要保存幹魷魚絲一定要用袋子把幹魷魚絲放入密封的袋子裏。4、放入冰...
食材:土豆200克,姜1塊,蒜2瓣,小蔥3根,幹辣椒4個,花椒2克,澱粉50克,胡椒粉2克。步驟:1.姜切末,蒜切末,小蔥切蔥花,幹辣椒剪段。2.土豆去皮洗淨,切絲,放入澱粉拌勻。3.油溫燒至7成熱,放入土豆絲炸至酥脆,撈出瀝乾。4.鍋中留底油,放入幹辣...
製作時間:10分鐘難易程度:一般口味:麻辣分類:炒菜主食材:裏脊肉300克輔料:幹辣椒20克、小蔥兩根、生薑一塊、花椒3克、澱粉、生抽、料酒各一勺步驟:1、姜1塊切絲;2、小蔥2根切蔥段;3、幹辣椒剪成絲;4、豬裏脊肉洗淨切絲;5、加入...
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