蒸大米飯米和水的比例是多少

蒸米飯是人們食用大米的必要步驟，爲了米飯好吃，就必須控制大米和水的比例。那麼蒸米飯時，米和水的比例爲多少比較合適呢?

用電飯鍋煮飯時，米與水的比例爲1:2正合適。一般一碗米，兩碗水的比例蒸出來的米飯不軟也不硬。蒸米飯的時候把米淘好了放上水，再往水裏放上一點色拉油，這樣口感會更好，更鬆軟。

研究顯示，增加水量以及延長蒸煮時間，都會加快米飯裏的澱粉在人體中的消化速度。另外，洗米次數最好不要超過3次，超過3次後，大米中的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

蒸大米飯米和水的重量比例是什麼?

蒸大米飯米和水的重量比例是1：1.2。

水位高出米麪2-3釐米左右，也可以用食指比一下。正常水位是在食指第一指節處。蒸米飯之前，可以先將米泡15分鐘，既能增快加熱速度又能蒸米香軟的米飯。

如果是稻米里邊加黑米、高粱米或是小米等雜糧，則要適度多放水，由於雜糧很“喝水”。在烹飪白米飯小米粥的情況下，最好是不能用單一的米，只是米、雜糧、黃豆、乾果等一起上。

蒸大米飯的注意事項：

1、要注意淘米的時候不要淘很多遍，這樣米飯中的營養成分就會流失。

2、在煮飯的時候注意加水的量，一般米飯和水的比例保持在1：1.2是最適宜的。

3、在煮飯的時候可以加入一點食用油可以讓米飯保持顆粒分明、而且讓米粒保持晶瑩剔透的感覺加入適量醋也可以讓米粒保持清香的口感。

做大米飯水和米的比例是多少？

在做的大米飯的時候，一般情況下米和水的比例應該是1：1.2。那麼，怎麼來測量水的量是否真的合適呢?

一個非常簡單的方法就是，將人們的食指放入米水裏面，如果鍋中的米到達人們食指的第一個關節便可以了。這樣做出來的飯會更加好吃。

另外，還需要特別注意，在洗米的時候，洗米的次數不應該太多，一般情況下，一定不要超過三次，如果超過了三次，會讓米里的營養流失。還需要將米放進冷水裏浸泡大約1個小時，讓米粒充分吸收水分，這樣纔可以使得，最終呈現的米飯粒粒飽滿。煮熟的米飯也不能夠放得太久，特別是夏天，會容易變餿。

大米飯水和米的比例是1：1.2，大米飯水和米的比例是1：1.2，另外洗米的次數不要超過三次。還需將米在冷水中浸泡1小時，方能吃到粒粒飽滿的米飯。

蒸大米飯的米和水的比例是多少？

如果一個成人的飯量是兩碗的話，大概半碗米就可以煮出一碗碗米飯，水的分量大概超過米一公分，就可以了。

蒸白米飯，米和水的比例是1:1.2~1.4，一般水高出米2~4釐米比較合適。

需要準備的材料如下：大米、水適量。

一、首先把準備好的大米用水清洗乾淨，然後把水倒掉，放一旁備用。

二、然後將洗乾淨的大米放入電飯鍋內，加入適量的水，水比大米高2-4釐米即可。

三、加好水後，接着插上電飯鍋的電源，按煮飯功能按鈕。

四、按好後會自動開始工作，等時間到後，將蓋子打開，散會熱氣。

五、最後將米飯盛出，這樣電飯鍋蒸米飯就已經完成了。

蒸米飯小技巧：

不少人蒸米飯時不注意加水量，導致做出來的米飯要麼太軟要麼太硬，爲了避免這種情況，正確測算加水量很重要。若蒸白米飯，米和水的比例是1:1.2~1.4。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因爲粗糧很“吃水”。

一般情況下，當電飯煲“跳閘”，就說明米飯已經熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘着一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。

正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

在蓋上鍋蓋前，在米飯裏淋些植物油，滴點醋。油可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明；醋不但能保護維生素，還可讓蒸出的米飯鬆軟清香。