糙米和大米一起煮飯要多少分鐘

一般需要三四十分鐘，具體要看裏面糙米的比例，因爲糙米外皮粗纖維含量高且質地緻密，它沒有大米那樣容易煮熟。如果糙米放的比較多的話，蒸的時候會稍微長一些，我們可以提前浸泡糙米一段時間，讓它比較容易蒸熟。電飯鍋跳閘後不要急着打開鍋蓋，讓米飯在鍋裏煨煮10分鐘左右再打開，這樣煮出來的米飯會更軟更香。

糙米和白米的搭配比例是根據每個人對糙米的適應程度而定的。對於第一次吃糙米飯的人來說，白米與糙米的比例通常爲3:1/0.5。 可以根據適應情況，逐漸增加糙米的比例，可以一直增加到全糙米。由於糙米皮層粗纖維含量高，質地緻密，適口性和消化率都比較差，難以適應人們的口味和胃部。 因此，糙米和白米一般一起吃，以增加糙米。 米飯的味道更適合人們消化吸收。

1、消化不良的人。 比如小孩和老人，注意糙米不要吃太多，會增加腸胃的負擔。

2、胃腸道疾病患者。 患有胃潰瘍或胃排空障礙的人如果吃太多糙米，可能會出現胃酸反流或胃灼熱等症狀。

3、粗糧中豐富的膳食纖維會干擾一些礦物質的吸收。 缺鈣、缺鐵的人要注意。