蒸米飯放多少水合適

蒸米飯放多少水合適的答案是：蒸米飯的時候，米和水的比例應該是1：1.2左右即可

一般是讓水比米稍微高出1.5cm~2cm左右。有一個非常簡易的方式來精確測量水的量，用無名指放進米水中，水不能超出無名指的第一個骨節。由於大米產地以及每個人口味的不同，水的用量也略有所不同。如果蒸出來的米飯太乾，可以加少量的水，再繼續燜一會兒。

第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裏浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裏，水不可超過食指的第一個關節。

第四大祕籍——增香：如果您家裏的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。一切程序步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。

需要的烹飪時間不同

1、煮米飯用時大概20分鐘左右即可。

2、蒸米飯需要時間較長，大概40分鐘左右。

烹飪方式不同

1、煮米飯是將大米放置水中，再經過高溫加熱煮熟而成。

2、蒸米飯是將水放置大米下層，利用蒸汽的高溫使大米成熟。

口感不同

1、煮出來的米飯口感較軟糯，米粒偏軟。

2、蒸出來的米飯口感比較有嚼勁，米粒偏硬，吃起來比較鬆散。

1、 使用電蒸箱前，先用清水對水箱進行清洗，再向水箱中注入清水進行烹飪;

2、 不要將劣質塑料製品的容器或盤碟放入蒸箱進行烹飪 ;

3、 烹飪油膩性食物時，必須使用接油盤，防止油污滴入發熱盤中;

4、 食物烹製過程中禁止用手直接接觸門玻璃，以免灼傷;

5、 食物烹製完成後，不要立即開門取食物以免蒸氣撲面灼傷;

拿取食物時，請戴好隔熱手套，防止燙傷手部。