炸鍋是什麼意思

炸鍋”有多重含義：

1、指熗鍋。

2、在方言裏，比喻惹禍。

3、指鍋裏的食物向鍋外四散迸濺。

4、形容發怒，比喻情緒激動或大發脾氣。

5、指炸鍋，即指空氣炸鍋，它是一種可以用空氣來進行油炸”的機器。

炸”是個多音字，有zhà”和zhá”兩個讀音，具體有以下釋義。

1、zhà

(1)(物體)突然破裂，爆炸。例如”玻璃杯炸了”。

(2)用炸藥、炸彈爆破。例如”炸碉堡。

(3)突然發怒。例如”他一聽就炸了。

(4)因受驚擾而四處亂逃。例如”炸窩。

2、zhá

(1)一種烹飪方法。把原料放入多油的熱鍋中，用旺火或溫火使熟。

(2)在方言中，表示焯”的意思。例如”把菠菜炸一下。

(3)將舊金屬器物加工,使重現光澤。例如”妹妹的項圈我瞧瞧，只怕該炸一炸去了。——《紅樓夢》

空氣炸鍋：

空氣炸鍋是一種可以用空氣來進行油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。

空氣炸鍋的工作原理：

空氣炸鍋的工作原理是高速空氣循環技術”，它通過高溫加熱機器裏面的熱管來產生熱空氣，然後用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內循環，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。

所以，空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的簡易烤箱。