荷包蛋的做法大全

荷包蛋製作方法主要有兩種，煎和煮。下面小編就把煎和煮荷包蛋的簡單方法分享給大家。

工具/材料

不粘鍋，雞蛋，植物油等等

煎荷包蛋

雞蛋用清水沖洗乾淨外殼擦乾水分備用。

不粘鍋燒熱，一定要受熱均勻，加入適量的植物油。

直接把雞蛋打入鍋中，小火慢慢煎制先不要着急翻動，等蛋清稍微凝固後用木鏟貼着鍋底把雞蛋轉一轉。

翻面煎制另一面，爲了不把蛋黃鏟破同樣不要急於翻動，小火先煎一會兒。

如果想要荷包蛋快一點煎熟，把雞蛋打入鍋中稍微定型後用鏟子輕輕把蛋黃攪散中火煎制兩面金黃即可。

如果想吃溏心荷包蛋，減少煎制的時間即可。

裝盤，成品！

煮荷包蛋

將一個小鍋內加入水，倒入一點點白醋，當水要開時把火調小，不讓水沸騰，將雞蛋打入。

水開後再加一點涼水，再開再加一次水，煮至蛋清凝固，老嫩可根據自己的口感，喜歡吃溏心早點撈出，喜歡吃老一點就晚點撈出，但是煮的時間也不應過長，不能超過5分鐘。

還可以放入一些紅糖水、枸杞等。