辣椒醬怎麼做纔好吃

做辣椒醬先要準備一些小米椒，把小米椒和大蒜洗乾淨之後瀝乾水分，用刀把小米椒和大蒜切碎之後放入鍋裏炒熟，注意油鍋燒至六分熱加辣椒可以煸出香味，翻炒小米椒的時候加入食鹽、味精、甜麪醬、白糖等佐料熬煮，熬煮出紅油就可以裝入罐子裏保存。

先把買回家的小米椒洗乾淨，然後再把準備好的大蒜也清洗乾淨，去皮之後清洗並瀝乾水分，放在一邊備用就行了。

將瀝乾的小米椒剁成碎末，同時把大蒜也剁碎之後加入一起攪拌，可以用料理機再打碎一遍，這樣醃製會更加入味。

熱鍋燒油之後倒入攪拌好的小米椒，往鍋里加入適量食鹽、味精、甜麪醬、白糖熬煮，注意油一定在六分熱再放辣椒，這樣能煸出香味。

將辣椒醬熬煮到透出紅亮的油之後，攪拌均勻就可以裝罐了，將辣椒醬裝入罐子裏，密封保存，隨吃隨取。