翻轉蘋果派的做法

翻轉蘋果派做法

翻轉蘋果派是一道非常美味的烘焙小點心，味道好吃做法也不難，在家裏面就能輕鬆做出烘焙店裏面的口感，作爲資深的吃貨，又是一個蘋果控，在嘗試了幾次失敗之後，終於完美的復刻出了烘焙店裏面的蘋果派，其實掌握了竅門以後，做法真的不難，最難的部分是做派皮，但是我們如果懶得做又擔心派皮做不好的話，可以去買半成品的派皮，回來只要自己趕一下就可以。

 想要在家裏面復刻出翻轉蘋果派，首先你必須得有烤箱或者空氣炸鍋，然後準備一張派皮，蘋果最好使用冰糖心的蘋果，做出來以後口感軟糯香甜，適量的白砂糖，黃油杏仁粉，肉桂粉，配料裏面的東西不需要精確，如果不喜歡吃太甜可以少放一些白砂糖，各種調料可以根據自己的口味和喜好添加，不過肉桂粉一定不能少，缺少肉桂粉的蘋果派是沒有靈魂的。

 東西準備好以後，做法其實比較簡單的，首先把派皮面團取出來擀成大概8寸左右的圓餅放進冰箱冷藏備用，這個時候把烤箱調到200度預熱。蘋果切成片備用，我個人不喜歡蘋果太爛的口感，所以蘋果片切的稍微有些厚，然後準備一個平底鍋，把白砂糖放裏面，小火燒熱到金黃色的糖漿，然後再加入黃油關上火，倒進蘋果片慢慢的攪拌，知道糖漿和蘋果片充分的融合。

 把蘋果片和糖漿一起倒進烤盤裏面，放進烤箱烤15分鐘，然後倒掉裏面的水分，再把杏仁粉撒在蘋果片上面，從冰箱裏面取出擀好的派皮蓋在蘋果片上面按壓，然後再放進烤箱，185度烤30分鐘，具體的烤制溫度和時間要根據自家的烤箱脾氣決定，中間可以多觀察幾次派皮的成熟情況，搞好以後的菜拿出來晾涼，然後翻轉到盤子裏面就可以享用美食了。