立秋後種什麼菜

立秋以後，陰天是農民種蔬菜的好時候，因爲沒有太陽，對於在野外幹活不熱，沒有太陽，菜苗免被被灼燒，這樣的天氣適合蔬菜快速生根，所以，農民都是在這個時候，特別是下雨之後的陰天，農民都在菜園裏忙活着，爲的是搶種蔬菜。下面就一起來了解一些這些蔬菜吧！

1、菠菜:

菠菜放在第一位，是因爲菠菜一年四季都可以播種，但是屬於秋冬茬的菠菜比較鮮嫩好吃，在春節聚會的時候，大魚大肉吃多了，來一碗清炒菠菜，很搶手，並且菠菜還可以涮火鍋吃，吃法很多。

2、烏塌菜:

一種很像大白菜的改良品種，烏菜之所以叫烏，是因爲烏菜成熟後，葉片顏色很深是烏的，並且葉片起褶皺，但是烏菜可以一層一層的往上長，不包心，是敞開的。烏菜能耐寒，現在種植，春節下雪的時候採收也沒問題。

3、香菜:

香菜這個菜，人們還是有些爭議的，愛的人說吃起來香，不喜歡的人聞起來就臭，所以香菜臭菜都有人叫。香菜也是比較耐寒的，現在種植比較好。香菜在春節的時候採收，做涼拌或者做佐料都是好的。

4、大蒜:

大蒜這個時候也可以種植了。大蒜在春節的時候就可以吃大蒜青苗，大蒜苗可以炒肉，可以做香料佐料，包餃子都可以的。大蒜種植是點播或者條播，打好壟，下好底肥。把大蒜頭種子頭朝上放入土壤中，蓋土澆水溼潤。

5、豌豆尖:

豌豆尖這種蔬菜也是最近幾年流行起來的，就是豌豆發芽長出了的嫩尖。嫩尖是涮火鍋的絕佳配菜。

豌豆是很耐寒的，現在穴播種植，到春節的時候就可以上市，家裏來客人了，掐一盤豌豆尖來吃，絕對上檔次。

6、白蘿蔔:

現在就是種植白蘿蔔的時候，俗話說，“冬日蘿蔔賽人蔘”說的就是白蘿蔔在冬季成熟之後吃起來可口，還有營養，並且寒冷冬日裏喝上一碗白蘿蔔湯，身體很快就暖和起來了。白蘿蔔種植可以穴播也可以條播。