紅豆年糕湯的做法
來源:趣味百科館 2.56W
主食材:紅豆200克,年糕適量,紅糖少量。
配料:糖桂花少量,純淨水適量。
步驟1:喜歡吃蜜豆可以多泡一點豆子。如果只是做紅豆年糕湯,紅豆有50克即可。
步驟2:稱重紅豆,挑出不好的
步驟3:洗乾淨加水浸泡三小時以上,可以提前晚上泡
步驟4:泡好的豆子倒掉泡豆子的水。再放入壓力鍋中。加入漠過豆子的純淨水
步驟5:啓動壓力鍋豆類功能40分鐘
步驟6:煮熟的豆子
步驟7:分多一半加入細砂糖拌均勻。注意細砂糖根據自己口味調整用量。
步驟8:拌均勻醃製數小時。中途可以攪拌幾下。
步驟9:剩下的紅豆壓碎放入鍋中加入紅糖煮沸備用
步驟10:年糕切塊大小隨意
步驟11:放入烤箱中烤到表皮上色
步驟12:我用的空炸烤箱。空炸模式是190度8分鐘剛好。如果用普通烤箱。注意觀察年糕上色即可
步驟13:烤好的年糕放入紅豆湯中再煮兩分鐘
步驟14:出鍋撒一點點糖桂花即可食用。