生薑的妙用及功效

姜的作用和功效

生薑具有清熱解表，化痰止咳等作用。生薑能夠解表散寒。對於風熱感冒很好的改善作用，可以把生薑煮水直接服用或者加入適量的紅糖一起喝祛寒效果是特別好的，尤其是在平時着涼或者游泳之後煮點紅糖生薑水有很好的暖身效果。生薑還能解螃蟹毒在吃螃蟹的時候切點生薑末，一起蘸着吃。可以減輕吃螃蟹帶來的不適感。

生薑的吃法有很多，平時我們都是把它當做調料來使用。不管是炒菜還是燉湯，都可以放上一點。也可以把生薑煮水，放點紅糖大棗枸杞。尤其是對於女性月經過後，有很好的補氣血作用。紅糖姜水的做法也特別簡單，最好使用老薑，把姜切成片兒或者薑絲，冷水下鍋加入幾個紅棗，枸杞桂圓，水開之後打上一個雞蛋。雞蛋五分熟的時候加入紅糖一勺醪糟。開小火把紅糖煮化，雞蛋大概八分熟左右就能喝了。

對於喜歡吃薑的人來說，也是一種很好的蔬菜，生薑去皮切成細絲。準備適量豬瘦肉切成細絲，用清水浸泡一下，沖洗掉裏面的血水，加入適量鹽水澱粉，抓拌均勻，鍋裏面燒點油，把葫蘆絲下進去炒散，裝在盤子裏面備用。再起鍋燒油，油熱以後把薑絲放進去大火炒至斷生。加入適量鹽，白胡椒粉，味極鮮醬油翻炒均勻之後，把炒熟的肉絲放裏面繼續翻炒生薑成熟之後就可以出鍋裝盤了。

平時燉湯的時候都要放入適量生薑片。尤其是一些肉類食材，生薑有很好的去腥效果。適量放入生薑片去腥增香，而且湯的味道也變得更加濃厚。加入了生薑的湯驅寒效果很好，尤其是在得了風寒感冒的時候喝點放入生薑的湯，能起到很好的驅寒暖身，輔助治療感冒的效果。