海天味極鮮是生抽還是老抽

海天味極鮮是生抽還是老抽的答案是：生抽。

醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味爲主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。中國古代勞動人民在數千年前就已經掌握釀製工藝了。

海天味極鮮醬油，精選原料，天然曬制而成，醬液紅褐鮮豔有光澤，豉香濃郁，0%添加香精香料，口感自然醇厚有回味，氨基酸態氮含量》1.2g/100ml，鮮味清爽突出。

可直接用於點蘸、涼拌、烹飪菜餚。只需幾滴，便能嚐到與衆不同的鮮美味道。

海天味極鮮醬油是海天醬油生產的一個產品。

海天味極鮮醬油精選原料，天然曬制而成，豉香濃郁，0%添加香精香料，氨基酸態氮含量>1.2g/100ml。

海天味極鮮醬油可直接用於點蘸、涼拌、烹飪菜餚。

2016年12月11日，由海天味極鮮醬油獨家冠名的東方衛視《天籟之戰》播出第九期。

生抽和老抽的區別

老抽和生抽是最常用到的兩種醬油，對於經常下廚房的人來說都瞭解這兩種醬油的性質和用途，但是有些不下廚做菜的人，對於這兩種醬油是不瞭解的，常常會買錯和用錯方法，結果是做出來菜味道不佳甚至很難吃。

生抽主要是大豆發酵、提取製造的，老抽是在生抽的基礎上繼續晾曬提取製作的。

到底生抽和老抽有什麼區別，從顏色上來區分，老抽顏色深，生抽顏色淺。

從口味上區分，老抽是生醬油味道偏淡一點，生抽是熟醬油味道比較鮮，同時偏鹹一點。

一般是在炒熱菜的時候放點老抽來增加色面，特別是做紅燒菜老抽是必不可少的。

生抽一般是在做涼拌菜用來增加鮮味和鹹味，也可以在做熱菜的時候放點生抽來提鮮。

簡單一點來說，老抽是燒菜的時候用來提色的，生抽是在燒菜或做涼拌菜的時候用來提鮮味的。

總的來說生抽和老抽都是醬油，只是用途不同，只要是合格產品都是可以安全食用的，怎樣挑選合格的醬油，主要有以下幾個方面。

1：選擇醬油時要看一下醬油的包裝上有沒有一個QS標誌，這是醬油進入市場的准入標誌。

2：再看看醬油是釀造的還是配兌的，如果醬油沒有標明是釀造還是配製，這個醬油就是不合格產品。

3：仔細看標籤上標明的是佐餐用還是烹調用，因爲供佐餐用的醬油是可以直接入口，衛生指標較好，而烹調用的可不能直接入口。