完美復刻KFC的雞汁土豆泥,太好吃了的做法
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主食材:土豆2個,黃油25克,牛奶30毫升,麪粉15克,雞汁1勺,醬油1勺。
配料:鹽適量,涼水200毫升。
步驟1:土豆切片,上鍋蒸15分鐘左右,筷子可輕鬆插入即可
步驟2:蒸好的土豆加入10g黃油、1小撮鹽、30毫升牛奶和適量黑胡椒
步驟3:搗成細膩的土豆泥
步驟4:碗中鋪上保鮮膜,放入土豆泥定型
步驟5:鍋中小火,放入15g黃油煮至融化
步驟6:加入15g麪粉不斷攪拌至順滑的淺土黃色
步驟7:加入200ml的涼水
步驟8:攪拌至麪糊融化,沸騰
步驟9:加入1勺鮮雞汁、1勺醬油、適量黑胡椒調味
步驟10:小火攪拌至粘稠即可
步驟11:碗中倒扣土豆泥,淋入醬汁