涼拌黃瓜皮蛋的家常做法
來源:趣味百科館 2.9W
太陽當空,氣候炎熱。在這樣的天氣裏,吃上一盤涼拌菜,再舒心不過。在衆多涼拌菜裏,我比較喜歡涼拌黃瓜皮蛋。下面小編就將這道菜的做法分享給大家。
工具/材料
黃瓜、皮蛋、大蒜、小米辣、生抽、香油、醋、花椒粉、紅油辣椒
操作方法
01皮蛋敲去外殼,剝掉蛋殼後清水洗淨。
02將皮蛋用線分割成小塊後,擺到盤裏。
03黃瓜一枚,削去外皮後清水洗淨。
04用刀將黃瓜拍扁後切成小塊。
05把切好的黃瓜擺到皮蛋中間。
06準備小米辣切碎,大蒜去皮洗淨後切碎。
07在黃瓜皮蛋里加入生抽、蒜末、小米辣、香油、醋、花椒粉、紅油辣椒,拌勻即可。