鴨血豆腐的做法

主食材：豆腐150克，鴨血150克。

配料：蔥末5克，薑片5克，蒜片5克，蒜苗10克，清水510毫升，食用油5毫升，郫縣豆瓣醬5克，生抽15克，老抽5克，料酒5克，鹽2克，白砂糖2克，水澱粉5克，香油3克。

蔥末備用，薑片備用，蒜片備用

蒜苗切段，豆腐切片，鴨血切片

鍋中倒入清水500毫升，大火煮沸倒入鴨血，焯水3分鐘

鍋中倒入食用油、蔥花、蒜片、薑片，大火爆香，倒入郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油

倒入清水10毫升、生抽、老抽、鴨血、豆腐、料酒、鹽、白砂糖，翻炒均勻，大火煮十分鐘

倒入蒜苗，翻炒均勻，倒入水澱粉，邊倒入邊攪拌，倒入香油，翻炒均勻