柿餅上的白霜和黴點的區別

怎麼區分柿餅上的白霜和黴點

柿餅上的白霜和黴點外觀區別很大。從外觀上看柿餅有沒有發黴，可以觀察表面的白霜狀態，有沒有長毛或者附帶小斑點，如果有長毛和斑點就是發黴的柿餅。正常情況下，視頻表面的白霜看上去像是一層白色的粉末，而且這種粉末分佈的不是特別均勻，看上去是比較分散的，如果是發黴的柿餅，表面上除了有粉末之外，還會有一些黑點，這些黑點就是發黴帶出來的黴菌，並且表面也會長有白毛。

發黴的柿餅和正常結霜的柿餅，手感上摸起來也是不一樣的。正常結霜的柿餅用手觸摸白霜，會感覺比較乾燥，也不會粘手，但是如果是發黴了的柿餅，摸起來就有些粘手，而且感覺潮乎乎的。有些發黴嚴重的食品還會粘在一起。發黴的柿餅和正常的柿餅，氣味也是不一樣的，可以通過它的氣味來分辨是不是好的，正常結霜的柿餅聞起來有淡淡的果香味兒沒有異味兒，但是發黴的柿餅聞起來會有酸臭味兒。

很多人都不知道爲什麼柿子餅上面會有白霜。這層白霜究竟是有什麼作用？其實在製作柿餅的過程中，隨着水分的蒸發，柿餅裏面的糖類就會滲透到外面，在表面上形成一層白霜，這是屬於視頻在晾曬過程中特別正常的現象，這層白霜其實就是柿子裏面的葡萄糖和果糖。柿餅上面有這層白霜纔是比較正常的，如果你買的柿餅沒有這層白霜說明有問題。

柿餅是一種特別好吃的果脯。但是特別不好消化，如果吃多了特別容易出現胃痛胃脹的情況，所以平時要適量吃，而且那些高血糖，以及糖尿病的人是不可以吃柿餅的，因爲視頻裏面的含糖量特別高，本身的果糖也會導致身體的血糖上升。不僅是柿餅不可以吃新鮮的柿子，含有的糖分更大也是不建議吃的。