廣東小吃有哪些

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廣東小吃有哪些的答案是:廣東小吃有腸粉,蝦餃,炒河粉,糯米雞,雲吞麪,麪點,糕點等。

廣東小吃屬嶺南風味,多來源於民間,大都被流傳下來而成爲傳統名食。現時的廣東小吃和點心有區別,小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品,製作較簡樸;點心是茶樓、早茶的繁多品種,以及星期美點等,特點是:花式品種較多,造型精細。

廣東小吃有哪些

腸粉

拉腸是一種廣東西關非常出名的地方傳統小吃,屬於粵菜系。使用米漿做成,又稱作布拉腸、腸粉。腸粉做法源於羅定,目前已在全國傳開,按地理(口味)區分較出名的有廣州腸粉,梅州腸粉,潮州腸粉,雲浮河口腸粉,鬱南都城腸粉等。

蝦餃

蝦餃是廣東地區著名的傳統小吃,屬粵菜系,蝦餃始創於20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓,已經有百年歷史。那些地方盛產魚蝦,茶居師傅再配上豬肉、竹筍,製成肉餡。

炒河粉

沙河粉是廣州一種大衆化的米制品。因此粉最早出自沙河鎮而得名。其做法取白雲山上九龍泉水泡大米,磨成粉漿蒸制,切條而成。沙河粉有百多年曆史。其粉潔白薄韌,食法有幹炒、溼炒、泡(湯粉)食、涼拌等。

糯米雞

荷香糯米雞是粵式飲茶必備的點心,普通的荷葉經過蒸籠一蒸,那股特別的清香融入了糯米內,雞肉吃起來也特別的滑嫩。荷香糯米雞不同於一般的糯米雞,它是由新鮮的荷葉包裹而成,荷葉的香氣也會在製作的過程中散發出來。

雲吞麪

雲吞麪又稱餛飩麪、細蓉、大蓉。是廣東省的漢族特色小吃,屬於粵菜系。一般以雲吞拌麪,分爲湯麪與撈麪。現今我們平常吃的雲吞麪多數是以鮮蝦雲吞製成,雲吞材料有云吞皮、鮮蝦、豬肉。

麪點

叉燒包是廣東具代表性的點心之一,其特點是:包皮鬆軟,餡香有汁是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。除了叉燒包,流沙包、幹蒸燒賣等也是廣東早茶非常受歡迎的麪點。

糕點

有一種情懷,叫泮塘午後。沿着龍津西路往下走,陽光透過老街區大樹的枝椏,照在交錯着現代風情和古舊韻味的民居磚牆上,方圓幾百米,隨便找家小店,都是老字號。風水基的一杯馬蹄爽或是一口馬蹄糕,就足以讓你穿越在西關的時光隧道里。

粥類

舊時廣州西郊,河道兩旁遍植荔枝樹,叫做荔枝灣,古羊城八景之一的"荔灣晚唱"便指這裏。每逢夏日黃昏,不乏文人雅士及各方遊客來此遊玩,遊河小艇穿梭往來。其中有小艇專門供應"艇仔粥"。

飲品

雙皮奶是一種著名的粵式甜品。產於中國廣東順德,甘香嫩滑,別具一格。相傳雙皮奶是1850年由一位董婆婆在順德大良發明。在順德,以仁信和民信爲最著名。除了雙皮奶,姜撞奶、涼茶、糖水等也是廣東特色的飲品。

餅類

雞仔餅是廣東廣州地區漢族傳統餅類名小吃,原名"小鳳餅",清代咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創制。雞仔餅是廣東四大名餅之一。

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