蕹菜的功效與作用

說到蕹菜大家可能都不太清楚，但是如果說空心菜通心菜大家都是比較熟悉的。這種蔬菜裏面含有豐富的維生素以及礦物質和膳食纖維。有潤腸通便，美容養顏的作用和功效。空心菜裏面的纖維素含量非常高，能夠促進腸道蠕動。具有很好的助消化作用，在大便不通暢的時候，可以適當的吃些空心菜，能夠改善便祕的問題。蕹菜是我們餐桌上比較常見的一種蔬菜。

大部分的人都是可以食用空心菜的。尤其適合經常便祕的人羣，因爲空心菜裏面含有大量的膳食纖維，果膠能夠促進腸道蠕動。經常便祕的人羣常吃能達到很好的改善效果。但是對於那些脾胃虛寒的人是不適合總是吃空心菜的，偶爾吃一次沒有什麼太大問題，但是總是吃或者一次吃的太多，很容易出現腹瀉腹痛的情況。對於腸胃不太敏感的人可以少吃，不要暴飲暴食。

空心菜好吃做法也是多種多樣，最簡單的做法就是涼拌，把空心菜洗乾淨切成大小合適的段。鍋裏面燒點熱水，加入適量食用鹽及滴食用油，水開之後把關心菜倒進去焯燙幾秒鐘。掏出來充沖涼，燉幹水分放在碗裏面，加入蒜末，白糖，鹽，味精，然後再加入適量熱的花椒油，攪拌均勻，就是一道美味的涼拌空心菜。

蒜蓉炒空心菜吃起來特別爽口，做法也很簡單。把空心菜洗乾淨，控幹水分。葉子和梗分開切成段。多拍幾瓣蒜末，適量蔥花鍋裏面油燒熱以後，下入蒜末和蔥花炒香。然後下入空心菜梗快速翻炒。等稍微變軟一些，加入鹽雞精調味，然後把空心菜葉子倒進去，快速翻炒至斷生裝盤，味道清新爽口，吃起來也非常解膩。空心菜還可以做湯，涮火鍋都非常不錯。