煮雞蛋多長時間

煮雞蛋多長時間的答案是：7-10分鐘。

煮雞蛋就是直接將雞蛋放入水中煮熟而成。若煮雞蛋的方法得當，可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%。一般7-10分鐘就可以了。

煮雞蛋方法

食材：雞蛋6個、清水適量

1、把買來的新鮮雞蛋放入盆中，用乾淨的自來水清洗乾淨，然後放入鍋中，加入適量清水，水量沒過雞蛋即可。

2、加過水後開大火煮，待水開後即可轉成最小火，繼續煮3分鐘，然後馬上關火（注意時間一定不能超過3分鐘）。

3、關火後，不要立刻把雞蛋拿出來，而是繼續再燜10分鐘左右，要不然雞蛋不熟。10分鐘之後就可以拿出食用啦。只有這樣，做出的雞蛋纔會口感嫩滑，好吃又營養，還有利於人體吸收，喜歡吃雞蛋的朋友別錯過。

小貼士

這種煮雞蛋的做法對時間的要求比較嚴格，煮的時候一定要嚴格按照步驟要求來，算好時間。

挑選雞蛋

1、看外觀：蛋殼上有沙點的雞蛋不要買，因它的蛋殼薄，容易使細菌進入雞蛋內部。

2、聽聲音：拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒有聲音，便是較新鮮的雞蛋；有水晃盪的聲音即是陳蛋。

3、用水泡：雞蛋買回家放的時間過長，可將其放在水中檢測。倒一小盆清水，將雞蛋放進水裏，若雞蛋迅速沉底則說明還是新鮮蛋，漂浮在水面上的雞蛋便不可食用。

營養價值

1.雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，且易爲機體吸收，營養價值很高。另外，雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素，是小兒、老人、產婦以及肝炎、結核、貧血患者、手術後恢復期病人的良好補品。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有着重要作用，可延緩老年人的智力衰退。卵磷脂被醫學專家視爲老年性癡呆的剋星，適量食用雞蛋還可防治動脈粥樣硬化。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。適量吃雞蛋，是不少長壽者延年的經驗之一。

2.不過雞蛋中的膽固醇含量亦是較高，每天的攝入量需要有所控制。從營養學的觀點看，爲了保證膳食平衡，滿足機體需要，又不會營養過剩，一般情況下，老年人每天吃1個雞蛋爲宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋；從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也可吃兩個雞蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3-4個雞蛋，不宜過多。