霜降已過 天冷了要記得秋補 多吃6樣秋菜 做好準備入冬

霜降的到來，秋意更濃，氣溫逐漸下降，冬天即將來臨。在這個時候，爲了迎接寒冷的季節，需要調整飲食，多吃一些適合秋季的食材，補充身體所需的營養，增強免疫力，預防感冒和其他寒冷季節的常見疾病。將介紹幾道美味佳餚，以及它們的製作方法，幫助您在深秋時節保持健康。

一、蘿蔔絲燒千張

食材： 蘿蔔、千張、蔥花

製作方法：

1. 準備好千張，將其切成絲，用開水焯水，以軟化並去除豆腥味。

2. 準備蘿蔔，切成細絲。

3. 鍋燒熱，加入食用油，炒煮蘿蔔絲。

4. 等蘿蔔絲出水後，加入千張，加入少許清水，鹽和生抽，攪拌均勻。

5. 繼續翻炒，煮1分鐘，確保蘿蔔和千張充分吸收香味。

6. 撒上蔥花，即可食用。

二、板栗燒雞

食材： 雞、板栗、薑片、小米辣、蔥段、料酒、食鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖

製作方法：

1. 去殼板栗，將其煮熟。同時將雞肉切塊。

2. 熱鍋加入食用油，加入薑片爆香，加入雞塊，翻炒。

3. 調味，加入料酒、食鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖，加水煮開，燉煮一段時間。

4. 加入煮熟的板栗，繼續燜煮片刻。

5. 加熱收汁，撒上蔥段，即可享用。

三、拔絲地瓜

食材： 紅薯、水、白糖

製作方法：

1. 去皮的紅薯切成塊。

2. 油熱後，炸紅薯塊，直到表面金黃。

3. 在鍋中加入水和白糖，煮開，形成糖漿。

4. 將炸好的紅薯放入糖漿中，翻拌均勻。

5. 撈出後，熱吃。

四、花菜炒臘味

食材： 花菜、臘肉、香腸、蒜苗、紅椒、大蒜、幹辣椒、鹽、雞精、味精、植物油

製作方法：

1. 準備花菜，焯水後備用。

2. 處理臘肉和香腸，切片備用。

3. 熱鍋加油，加入幹辣椒爆香，加入臘肉和香腸，翻炒。

4. 加入蒜苗，蒜苗葉，花菜，調味。

5. 翻炒均勻後出鍋。

五、胡蘿蔔燉羊肉湯

食材： 羊肉、胡蘿蔔、生薑、小茴香，鹽、雞精

製作方法：

1. 浸泡羊肉，炒煮去腥味，煮成湯底。

2. 加入生薑和小茴香，繼續燉煮。

3. 加入胡蘿蔔塊，直到軟爛，調味。

4. 出鍋裝盤，即可享用。

這些美味的秋季佳餚爲您提供了豐富的口味，美味可口，富含各種維生素和礦物質，有助於增強免疫力，抵禦寒冷季節的侵害。不妨嘗試製作這些美食，爲秋冬時節的養生保健做好準備。在這個寒冷季節到來之際，讓我們享受美食的同時，也保持身體的健康和活力。