白蘿蔔泡菜怎麼泡
來源:趣味百科館 2.15W
首先將白蘿蔔胡蘿蔔洗淨削皮,切1cm的條狀或塊狀,再加入3大勺鹽攪拌均勻,醃三四個小時,順便把姜和小米椒切好備用;把蘿蔔醃製出來的水倒掉,用清水把蘿蔔漂洗幾遍,並控幹水分;隨後再把姜、小米椒、白糖、白醋、泡椒等配料倒入控幹水分的蘿蔔中,並攪拌均勻,裝入玻璃罐中放置入味,即可食用。
工具/材料:白蘿蔔、胡蘿蔔、小米椒、泡椒1袋、姜、白醋、白糖、鹽
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、處理食材並醃製
將白蘿蔔胡蘿蔔洗淨削皮,切1cm的條狀或塊狀,加入3大勺鹽攪拌均勻,醃三四個小時,姜和小米椒切好備用。
2、清洗醃製後的白蘿蔔
把蘿蔔醃製出來的水倒掉,用清水把蘿蔔漂洗幾遍,並控幹水分。
3、加入配料並裝罐
將姜、小米椒、白糖、白醋、泡椒(連同泡椒的湯一起倒進去)等配料倒入控幹水分的蘿蔔中,並攪拌均勻,裝入玻璃罐中放置入味,即可食用。
總結:
白蘿蔔泡菜的做法,如上所述,但在醃製時,要注意鹽的分量,以免醃製過鹹。