如何醃製白蘿蔔鹹菜

醃製白蘿蔔鹹菜的方法是：先將蘿蔔切片，均勻的撒上鹽，大概三十分鐘後，鹽水脫完之後再撒入白糖，十分鐘左右將水份倒出，脫水完成後將蘿蔔用清水洗淨，水份擠出，姜切絲，蒜切片，小米椒切段備用，加入生抽、白醋、幾滴橄欖油，將所有調料和蘿蔔一同攪拌，攪拌均勻後用保鮮膜封層，放入冰箱，第二天即可食用。

白蘿蔔、姜、蒜、小米椒

鹽、糖、生抽、白醋、橄欖油

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、蘿蔔脫水

先將蘿蔔切片，十字刀切開，均勻的撒上鹽，大概三十分鐘後，鹽水脫完之後再撒入白糖，均勻塗抹開，大概十分鐘左右將水份倒出，脫水完成後將蘿蔔用清水洗淨，水份擠出。

2、處理配料

姜切絲，蒜切片，小米椒切段備用。

3、醃製

加入生抽、白醋、幾滴橄欖油，將所有調料和蘿蔔一同攪拌，攪拌均勻後用保鮮膜封層，放入冰箱，第二天即可食用。

總結:

提示：建議醃製時間長一些，醃製的時間越久，蘿蔔就越入味，口感就會更好。