七夕老夫老妻的表白美食-大手拉小手（豬的做法

主食材：豬蹄2個，雞爪1袋。

配料：冰糖適量，薑片若干，料酒適量，大蔥小半根，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，啤酒2罐，蔥花適量。

雞爪剪去指甲，剁成兩截;豬蹄沿着關節卸成小塊。

鍋中放水，雞爪豬蹄冷水下鍋，加薑片料酒去腥，煮出血沫，撈出過涼水沖洗乾淨浮沫。

煮過並沖洗乾淨的雞爪豬蹄分別揀出裝盤。

鍋中放油，倒入冰糖炒糖色，炒至冰糖呈現焦糖色並微微冒泡倒入豬蹄。

給豬蹄翻炒上色，放入蔥姜八角炒香，之後再倒入生抽，料酒，蠔油大火翻炒。

接着倒入一大罐啤酒大火煮開後關火。

將豬蹄連湯一起移入高壓鍋，壓軟爛後備用。

鍋中放油，下薑片熗鍋，再倒入雞爪翻炒，加生抽老抽上色，翻炒均勻後倒入一大罐啤酒，大火煮開後轉小火蓋蓋燉20分鐘。

之後倒入將高壓鍋中的豬蹄連湯一起倒入燉雞爪的鍋中，蓋蓋小火繼續燉20分鐘。

盛出後撒蔥花，雞爪和豬蹄都軟爛入味並脫骨，非常好吃，滿滿的膠原蛋白。