​ 扇貝的營養價值 扇貝含蛋白質多少

扇貝的營養價值主要是蛋白質，糖類，灰粉，水分，脂肪，其中含有的蛋白質達到14.5%。蛋白質裏面還會含有十幾種不一樣的氨基酸，呈現鮮味的氨基酸含量大概在水產品中是最高的，會佔據7.15%。

扇貝的養生價值及功能

可以健腦以及養顏護膚，扇貝里面含有豐富的碳水化合物，具有維持大腦功能的一些能源，如果經常性吃的話就可以有效預防中風，老年癡呆症以及心臟病。扇貝里面還擁有比較豐富的維生素，可以有效預防色素沉着，延緩肌膚衰老改善皮膚乾燥以及瘙癢等問題。

扇貝的藥用價值及功能

扇貝可以有效預防癌症，減少癌症的出現機率，還可以抑制癌細胞的生長以及擴散，使得癌細胞逐漸的退化萎縮。扇貝里面就會含有一種物質這種物質，就能夠有效降低血清膽固醇，而且還可以快速的促進膽固醇的排泄，擁有比較好的效果。

如何挑選扇貝

如果是新鮮的扇貝，基本上都會呈現出正常的色澤，沒有異味，用手摸可以感覺比較順滑，彈性比較出色。一些不新鮮的扇貝肉顏色就會逐漸的減退，甚至還會出現一些酸味，手感比較黏，彈性相對比較差。另外不要吃還沒有經過煮熟的扇貝，隨時都有可能會傳染上肝炎。扇貝在當前的國際市場上擁有着較高的銷售價格，世界上很多國家都會選擇注重扇貝的養殖，比如來自於日本的扇貝產量已經達到28萬噸。中國的扇貝產量在32萬噸左右，其中山東省的產量比較多，大約是在24萬噸左右，可以直接佔據75%左右。總之建議大家在挑選的時候應該引起注意，不要盲目的選擇，如果隨意的選擇，可能就會留下一些影響，到時候只會讓大家後悔。