蝦要蒸多長時間能熟

蝦要蒸多長時間能熟的答案是：5-8分鐘左右。

一般蒸的蝦是以基圍蝦，羅氏蝦還有斑節蝦爲主，這一類蝦的個頭會比較大一些，肉質會比較飽滿，所以將它放到鍋上蒸5~8分鐘左右就可以熟。

蝦肉本身是比較鮮嫩的，所以蒸的時間也不宜過長，過長之後蝦肉就會變得非常的老，失去了它的彈性以及它的鮮嫩口感，因此大家在蒸蝦的時候也要注意觀察，控制好時間，這樣蒸出來的蝦口感纔是最好的。

蒸蝦做法
材料：大蝦、海鹽
1、首先用鹽水將大蝦侵泡1小時左右，待其吐出體內的髒東西。
2、再用剪刀把的蝦線剔除掉。
3、然後把大蝦整齊的放入蒸格中。
4、之後往鍋中加入適量水，蓋好蒸鍋蓋。
5、最後蒸8-15分鐘左右即可。
蒸蝦開水蒸還是冷水
建議用冷水。
一般來說蒸蝦既可以用熱水也可以用冷水，但是從營養價值以及食用口感上來說，一般建議用冷水蒸蝦會比較好，因爲熱水蒸蝦會導致蝦的肉質很快緊縮，從而導致其口感會比較硬，營養也會有所流失，而冷水煮蝦則可以讓蝦慢慢適應溫度的變化，從而可以很好的保留住它的口感和營養價值。

蝦有哪些烹製方法

1.鹽水煮蝦

鹽水煮蝦是最簡單的製作方法，可以將蝦的原汁原味吃出來。製作方法也非常的簡單，只需要將蝦洗淨，然後放入冷水當中，加入適量的鹽，料酒，味精以及蔥薑蒜把它煮熟就可以了。用白蝦或者是河蝦來做鹽水煮蝦是最好吃的。

2.嗆蝦

嗆蝦主要是將新鮮的活河蝦直接放在調好的醬汁當中，燜上半個小時到40分鐘左右就可以吃了。嗆蝦吃的時候蝦還是活奔亂跳的，肉質非常的鮮嫩。由於它是生的，所以吃的時候也要注意適量，不宜吃過多，尤其是腸胃不適的人還是儘量少吃嗆蝦，難得吃一次過過癮也是可以的。

3.蒜蓉粉絲蒸蝦

蒜蓉粉絲蒸蝦非常的好吃，蒸出來的蝦肉非常的鮮嫩，而且混合了蒜蓉和粉絲會使口味更加豐富一些。製作蒜蓉蝦可以用羅氏蝦或者是基圍蝦，把蝦中間剖開，然後上面放上蒜泥、粉絲以及調味料，這樣蒸出來的蝦肉會比較好吃，而且蒸也相對來比較簡單一些，不需要大火大油，會更加健康營養。

營養分析

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物。

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死