蝨目魚有哪些效果

蝨目魚的功效與作用

蝨目魚可以降低膽固醇預防血脂升高有預防老年癡呆的效果。蝨目魚屬於熱帶魚，一般分佈在太平洋，印度洋海域。蝨目魚的身體形狀像一個梭子提背是綠色的，腹部是白色的。的肉質特別細嫩，味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質，脂肪酸以及維生素B族，鈣硒，鎂硒等營養素是非常不錯的魚類食物。我想試木魚的時候看魚腮的顏色，選擇鮮紅色的比較新鮮，也要看眼睛，眼睛看起來越透亮的越新鮮。

用手觸摸魚身子，有彈性按下去能夠慢慢恢復名片，有光澤比較完整，沒有淤血外傷，氣味是新鮮的魚腥味，魚體顏色，如果出現黯淡無光，魚腮顏色發黑，腹部變黃的，這樣的就不新鮮，如果用手按下去不能馬上恢復原狀，並且聞起來有腥臭味，這樣的魚不要購買。蝨目魚的做法也非常多，可以煎，烤，清蒸，炸，紅燒等也可以做成酸菜魚，水煮魚或者熬魚粥燉魚湯。

蝨目魚最簡單也是最好吃的做法就是清蒸。把魚洗乾淨，去掉內臟和腮，背部開刀塞上薑片。腹部也同樣塞上薑片和蔥段，蒸魚的盤子底下也要墊上蔥段和薑片，把魚放在上面，冷水上鍋，水開之後蒸8分鐘，出鍋之後去掉蔥段和薑片，並且倒掉蒸魚出來的湯汁，這個湯汁是比較腥的，如果流着味道和口感都會有影響，把魚身上淋上蒸魚豉油再撒上蔥絲，薑絲辣椒絲鍋裏面，燒一燒熱油，淋到蔥薑絲上面就做好了。

紅燒蝨目魚的做法也是特別簡單的，不用過油，做出來的魚味道特別鮮嫩，口感也很濃郁。準備適量蔥段，薑片，花椒，跟辣椒，八角。把魚去腮去內臟洗乾淨之後，控幹表面的水分，鍋裏面加入適量豬油油，熱以後把蔥段薑片都放進去炒香，然後把魚背部改花刀放到鍋裏面，淋入適量醋，老抽味極鮮鹽，大火燉開之後轉成中小火慢燉。直到湯汁粘稠淋入適量麻油出鍋。