乳腐肉怎麼做?
來源:趣味百科館 3.13W
工具/材料
操作方法
01將五花肉洗淨,下冷水鍋煮沸焯水。
02另起清水鍋,將半熟肉下鍋再次煮沸,然後加入薑片,黃酒,轉小火煮熟。
03將煮好的肉撈出,然後在肉皮上開井字刀,然後切成小塊。
04將腐乳連同腐乳汁一起攪拌均勻,然後倒入鍋中,加入雞精,醬油,放一塊冰糖進去。
05加入清水,然後煮沸攪拌均勻。
06將肉塊在醬汁裏均勻裹汁,然後將湯汁淋在肉上面,將盛肉的碗放蒸鍋裏,蓋上蓋子大火蒸熟沸騰。
07將碗裏的湯汁舀出來,倒入鍋中,然後加水澱粉,勾芡攪拌均勻。
08將湯汁淋在蒸好的五花肉上,這樣一道乳腐肉就完成啦!