羊肉湯的做法三（成都簡陽羊肉湯）

工具/材料

羊肉500克 羊骨頭500克 生薑適量 白胡椒粉 食用鹽 香菜 小蔥

操作方法

首先我們準備食材，爲了保證味道鮮美，我們要選取新鮮肉和羊骨頭。

將羊肉和羊骨頭倒入冷水中，放入薑片，水開後撈出，沖洗血沫。

將焯洗過的羊肉和羊骨頭再次放入一鍋冷水中，因爲燉的時間比較久，水可以添加的稍微多一點，放入薑片，爲了保證羊肉湯的原汁原味不需要添加其他過多大料。

大火燒開，轉爲小火慢燉3個小時。

3個小時候將羊肉撈出，放涼手撕成小塊放入碗中，加入適量食用鹽，白胡椒，香菜，切好的小蔥，如果喜歡吃辣的可以加一點辣椒油，直接將熱騰騰的羊肉湯沏到碗裏，一碗香噴噴的羊肉湯就做好了。