清燉蟲草花羊肉湯的做法
來源:趣味百科館 2.03W
主食材:羊腿肉500克,瓠子1根,蟲草花20克。
配料:生薑15克,鹽3克,白胡椒粉2克,八角2個,桂皮2塊,花椒15克,乾紅椒5個。
步驟1:準備好羊腿和調味料,調味料裝茶包備用。
步驟2:羊腿剔除骨頭切小塊。
步驟3:羊肉放入清水中,大火煮開,撈出洗淨血沫。
步驟4:羊肉放入砂鍋,一次注入足量清水。
步驟5:加入生薑和調料包,大火煮開。
步驟6:小火燉煮90分鐘。
步驟7:準備好瓠子和蟲草花。
步驟8:瓠子洗淨去皮切塊,蟲草花用清水浸泡。
步驟9:瓠子倒入砂鍋中,大火煮開。
步驟10:加入蟲草花,燉煮15分鐘。
步驟11:加鹽調味。
步驟12:撒入白胡椒粉即可離火食用。