蟲草花雞湯的做法

主食材：雞殼一個，蟲草花一小戳，無花果乾6-8顆，枸杞適量。

配料：鹽（可省略）一丟丟。

雞殼洗淨，由於整雞煲總覺得太過油膩，雞殼剛好，皮基本扒掉了，肉有一點點，廣東人喜歡喝湯不愛吃渣，所以太多肉煲了挺浪費的，所以用雞殼。

用開水燙一下，濾幹撈起

加入蟲草花、無花果、枸杞，清水，大火煮

煮開後撈去浮沫

開小火煲40-60分鐘

加入適量的鹽調味，這裏鹽可以不加，加一點點是調味，這個湯微甜，鹽可以更調出甜味，非常好喝

鹽融化均勻就可以喝了