藥膳烏雞湯的做法

藥膳烏雞湯怎麼做:

主料：

烏雞肉500克;

姜1塊，當歸5克，黨蔘10克，黃芪10克，沙蔘10克，桂圓5顆，紅棗6顆，枸杞5克，鹽;

藥膳烏雞湯的做法：

1.雞肉洗淨，放入清水中浸泡10分鐘，姜1塊切片，當歸、黨蔘、黃芪、沙蔘、桂圓、紅棗洗淨瀝乾；

2.鍋中放入適量清水燒開，放入雞肉煮開，撇去浮沫，撈出待用；

3.鍋中放入雞肉、當歸、黨蔘、黃芪、沙蔘、桂圓、紅棗、清水適量大火燒開，換小火燉煮2小時，放入枸杞燜2小時，放入鹽半勺拌勻即可享用。

小貼士:

1、烏雞事先焯水是爲了去除血沫;

2、一定要事先加好足量的水，中途加水，口味會大打折扣。

烏雞的營養價值遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認爲是滋補上品。藥膳烏雞湯的做法是比較簡單的，而且這道菜營養價值極高。