烏雞湯怎麼做補氣血

烏雞是營養價值特別高的食材，在燉烏雞湯的時候可以加入當歸，枸杞，紅豆，大棗，黨蔘，這些藥物能夠起到更好的補氣血作用。估計本身就是具有補氣血的作用，單獨燉烏雞湯也有很好的補氣血效果，加入一些中藥材以後就是非常好的藥膳。比單獨燉烏雞的營養價值更高，而且身體吸收的也更好。還可以根據。個人體質調節配方，比如身體虛寒，有氣血虛弱的人也可以加入當歸黃芪，達到既能補氣又能補血的效果。

做烏雞湯也特別簡單，食材要選用新鮮的烏雞市場上宰殺好，褪去毛之後帶回家，準備適量的當歸，黃芪，桂圓，黨蔘，適量生薑片。一到家裏面把烏雞洗乾淨，剪掉腳趾甲和雞的臀部。冷水下鍋焯燙，幾分鐘煮出血沫，撈出來放在砂鍋裏面把藥材清洗乾淨，連同薑片一起放到砂鍋裏面，多加一點水，蓋上蓋子，大火煮開。

雞湯煮開以後，撇去表面的浮沫轉成中小火，慢慢燉。大概燉50分鐘到一個小時的時間，燉湯的過程要經常去推動一下肌肉，避免肌肉粘鍋底，影響湯的口感。白白蹲到45分鐘左右的時候，可以用筷子戳一下雞肉，雞肉完全軟爛一戳就透，說明雞已經成熟，可以加入一小丟丟鹽調味，再放入幾個枸杞子點綴一下，這款烏雞湯就做好了。

這個湯對於補氣血的效果特別好，而且喝起來也不油膩，對於氣血都虧的人來說，有滋陰清熱強身健體，提高免疫力的功能。尤其是肝腎虧虛的人，喝這個湯也能起到很好的補肝益氣效果。這個湯雖然好喝，但是也不要喝的太多，每個星期不超過兩次。我們都知道過猶不及，如果喝太多很容易上火，引發一些其他的身體不適，所以每次喝湯都要適量。