適合冬季養腎喝的黑豆烏雞湯怎麼做

黑豆烏雞湯的做法

冬季喝的養腎烏雞湯做起來其實並不難。痘痘有補腎潤燥，健脾利水溼的效果有非常好的滋補抗，水功能無機是衆所周知的有營養的食物，而且吃起來不膩，溫而不燥，能夠補陰，血添精髓對於虛損等症狀都有非常好的改善效果，這兩種食材搭配在一起燉湯喝，味道特別鮮美，補腎益肝的功能也特別好，同時還有一定的降血脂作用。

其實有營養的靚湯做起來真的並不難，先去市場上買半隻烏雞，適量黑豆，紅棗，枸杞，鹽將，沙蔘，玉竹。食材可以隨意搭配，但是玉竹和沙蔘不要放得太多，不然會掩蓋雞湯鮮美的味道，黑豆和估計是主料，放多少都比較隨意。把黑豆用清水沖洗乾淨。裝在一個大碗裏面，加入適量清水，浸泡兩三個小時。

烏雞清理乾淨之後，用清水反覆沖洗。做成大一點的塊兒。冷水下鍋水開之後，撇去上面的浮沫沒有血沫，之後撈出來再用溫水沖洗一下，這樣做出來的烏雞湯比較清爽。煮好的雞肉直接放在砂鍋裏面，把紅棗，沙蔘，玉竹這些藥材都清洗乾淨。生薑切成片蔥切成大一點的段。蔥和姜都不要放的太多，不然會影響湯的口感。

所有的食材除了枸杞之外，其他的全部都放進砂鍋裏面，提前泡好的黑豆再次清洗一遍，一同放進去加入大概食材4~5倍的清水。先用大火燒開觀察一下，如果水裏面還是有浮沫，一定要用路勺撈乾淨，這些浮沫雖然不會影響口感，但會影響湯的顏值。大火煮10分鐘左右轉成中小火，煲一個半小時。湯燉好之後，加入適量鹽調味，再把枸杞放進去煮三分鐘即可。