烏魚的做法
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烏魚怎麼吃味道好:
食材:
烏魚肉200克、香菜25克、蔥段10克、姜10克、味精1勺、白胡椒粉1勺、精鹽1勺、紹酒適量、香油1勺
烏魚的做法:
1、大蔥切段,姜切絲,香菜洗浄切成長段;
2、烏魚肉上切花刀,再切成塊,放入清水中浸泡;
3、碗中加入適量清水,再加精鹽、味精、白胡椒粉、紹酒攪拌均勻,調成味汁;
4、炒鍋中加水燒沸,將烏魚放進去燙卷,撈出,瀝乾水分;
5、炒鍋裏放入味汁燒沸,再放入薑絲、蔥段、烏魚卷、香菜段和香油,炒勻,出鍋裝盤即可。
小貼士:
烏魚焯燙的時間不能太久,一般燙至微卷就要撈出,否則口感會變老。